Chili-Cheese Nachos, un clásico mejicano

 

Esta receta de nachos, rebosando capas de chips de nachos, gustoso y delicioso chili, una salsa de queso hecha en casa, y un montón de ingredientes apetitosos y sabrosísimos … enamora.

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La salsa de queso, de la que os voy a facilitar la receta, cambiará vuestras vidas.  Eso sí, utilizad un buen queso. Si decidís preparar vosotros mismos la salsa, casera, que realmente os va a llevar únicamente 10 minutos de preparar, utilizad un queso cheddar bueno, y si lo ralláis vosotros en casa mejor.

Para añadir un toque picante al chili, podéis agregar una lata de chili con carne (sin frijoles).

Esto es todo lo que necesitamos para preparar 4-6 porciones:

Ingredientes:

1 bolsa de nachos
2 tomates
1 cebolleta
aceitunas negras, sin hueso
crema agria

Para la carne:

  • 450 gramos de carne picada de vacuno
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 gramos de chili con carne (en lata)
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de orégano

Para la salsa de queso:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza y media de leche, caliente
  • 225 gramos de queso cheddar, rallado
  • ½ cucharadita de sal

Preparación:

Para la mezcla de carne:

  1. En una  sartén  con el aceite de oliva freid la carne picada, a fuego medio-alto, hasta que coja color.
  2. Añadid la lata de chili, la pimienta de cayena, el pimentón y el orégano y mezclamos todos los ingredientes.

Para la salsa de queso:

Calentad la leche. Derretid la mantequilla en un cazo, añadid la harina y removed durante 1 minuto. Echad la leche caliente al cazo y removedlo  hasta que la salsa tenga una consistencia suave y sin grumos. Dejad que cueza unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a salir burbujas y espese. Siempre a fuego lento.
A continuación, añadid el queso y la sal

descarga (1)Con la carne y la salsa de queso preparada ya podemos montar los nachos.
Apilad los ingredientes como queráis y añadid los otros ingredientes frescos: los tomates cortados en daditos, la cebolleta, las aceitunas negras cortadas y la crema agria por encima.
 ¡Con este aperitivo triunfaréis!

11 Comments

  1. Perfecta para comer con los amigos, nunca defrauda

  2. Reblogueó esto en Alessandria today.

  3. Ummm me lo apunto, me encanta la comida mejicana

  4. Yum! These look delicious. Great work on your photography.

  5. Mmmm me encanta la comida méxicana!

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