Aprende a preparar un “Panna cotta” de fresas

Estamos en temporada de fresas y la “panna cotta” ( panacota, del italiano panna cotta, literalmente “nata cuita“) es el postre perfecto para preparar en esta época. No necesita horno y está para chuparse los dedos.

La “panna cotta” con fresas ( o cualquier fruto rojo) es una de las muchas variedades de la versión moderna que tenemos del postre italiano original de “panna cotta”.

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Esta receta de “panna cotta” de fresa resulta en un postre suave y fresco, ese que nos pondrá ese punto dulce a las comidas en esta época de más calor. Y no me digáis que no queda precioso, con su vasito… y cero en dificultad de preparación. Lo mejor.

Ingredientes y preparación:

Para la panna cotta :

250 gramos de queso mascarpone
200 ml nata de montar
50 gramos de azúcar
1 hoja de gelatina

Poned la hoja de gelatina a remojo en agua fría (para que se hidrate)
Calentad la nata en un cazo alto con el azúcar a fuego lento. Cuando empiece a hervir lo retiráis del fuego y le añadís el queso. Mezclad bien e incorporáis la hoja de gelatina escurrida. Mezcladlo bien y repartís la mezcla en los vasos (2/3 de vaso). Dejadlo en la nevera. Tendréis que esperar al menos 3 horas para que cuaje la mezcla en el vaso.

Un truquito para los muy ocupados que seguro que os gustará: Si no tenéis tiempo de preparar la salsa de fresas podéis sustituirla por mermelada de fresas (¡no abuséis!).

Para los que quieran preparar la mermelada de fresa casera continuad con la receta:

mermelada fresa.jpg

Para la salsa de fresas :

500 gramos de fresas
60 gramos de azúcar
2 hojas de gelatina

Lavad y trocead las fresas (reservad unas pocas para adorno). Colocad las fresas en un bol, añadid el azúcar y lo trituráis. Personalmente me gusta que queden las fresas un poco enteritas.

Colocad la mezcla en un cazo a fuego medio-bajo, y removéis con una cuchara de madera, durante unos 20 minutos. Lo retiráis del fuego y añadid las hojas de gelatina. Mezclad bien y esperáis a que la mezcla se enfríe un poco antes de añadirla a los vasos. Un dedo de mezcla aproximadamente. Podéis utilizar una cuchara para ayudaros.

Para decorar:

Unas fresas cortadas en trocitos (las apartamos de las que vamos a dedicar a la salsa). Podéis añadir opcionalmente unos arándanos y una hojita de menta en cada uno de los vasitos.

Guardadlo en la nevera y servidlo frío.

Un postre de lujo, muy “resultón”.

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40 Comentarios Agrega el tuyo

    1. commememucho dice:

      Jajaja…es una bomba de calorías….es verdad

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      1. Para un día raro, se puede comer sin remordimientos jaha

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      2. commememucho dice:

        Lo malo es que para mí todos son raros… 😋

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      3. commememucho dice:

        Sííííí 😃

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  1. foodzesty dice:

    Photo is wonderful!!! I google translate your posts love this 🙂 Thanks for sharing

    Le gusta a 3 personas

    1. Natika dice:

      Me too!! And it’s absolutely wonderful! 😊❤️

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      1. foodzesty dice:

        So sweet hehehheh

        Le gusta a 3 personas

      2. commememucho dice:

        Gracias, thanks!! 😃

        Le gusta a 2 personas

    2. commememucho dice:

      Thanks for your kind words. 😃

      Le gusta a 2 personas

      1. foodzesty dice:

        Your very welcome 🙂

        Le gusta a 1 persona

  2. bloguluicre dice:

    Aprender…y a comer😂

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    1. commememucho dice:

      Es súper fácil…vale la pena “pecar” algún día…😋😋

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  3. they look delicious 🙂

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  4. Votar no cuesta nada…
    https://superduque777.wordpress.com/
    No nos votas, no te seguimos…
    ¿Lo quieres mas clarete?

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  5. This looks very yummy as all of your post do, thanks for sharing.❤️❤️❤️

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    1. commememucho dice:

      Thanks for your kindness!!! 😃😃

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  6. vietnamtravelandculture dice:

    Reblogueó esto en Vietnam Travel & Trade Portal .

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  7. This is gorgeous. Thank you for stopping by my humble blog. Will definitely be connected. cheers and best wishes.

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    1. commememucho dice:

      Thanks for your kindness. Of course we will be un touch. Your blog is very interesting and I enjoy reading your posts. Best wishes, Alicia

      Me gusta

  8. Megala dice:

    Your panna cotta looks stunning !

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  9. PAZ UGENA dice:

    Me ha gustado mucho

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  10. dieterkayser dice:

    Las fresas son mi segunda fruta favorita después de las cerezas. Como las cerezas no son tan fáciles de procesar, de vez en cuando probaré la receta de fresas y panna cotta. Saludos desde el sur de Alemania!

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    1. commememucho dice:

      Un saludo!! Gracias por tu comentario. Buscaré una receta que tengo con cerezas….

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  11. dieterkayser dice:

    Gracias, muy amable. Espero con ansias una receta de postre con cerezas.

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  12. Me apunto la receta por qué tengo que aprender a hacerla! 😘😘

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    1. commememucho dice:

      Es muy fácil. Te gustará. Ya me contarás. 😊😊

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