Chilli con carne

El  «Chilli con carne» es conocido en inglés americano como simplemente «chili». Es un guiso picante que contiene alubias rojas, carne (generalmente de ternera) y, a menudo, tomates. Otros condimentos pueden ser el ajo, la cebolla y el comino. Los gustos por zonas y personales implican diferentes tipos de carne e ingredientes.  

La receta viene del norte de México y el sur de Texas pero hoy en día es un plato común en todo Estados Unidos e Inglaterra. Tanto es así que es un plato habitual en los menús servidos en los Pubs ingleses. 

16.jpgLa receta que os voy a dar es precisamente la receta que se prepara en Inglaterra:

Ingredientes:

500 g de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita cayena en polvo o un par de guindillas secas
1 cucharadita de comino
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de canela
1 latade tomate natural picaso
2 cucharadas de puré de tomate
1 judías rojas ya cocidas (en bote)
Aceite de oliva  
Sal pimienta

Preparación:

Pelad y picad  la cebolla y el ajo, luego freídlos con un poco de aceite durante 5 minutos en una cazuela grande.
Agregad la cayena en polvo, el comino, la canela y la carne picada y freídlo hasta que la carne picada se haya dorado.
Ahora añadid  los tomates picados, el puré de tomate y el orégano. 
Cubrid el guiso con un poco de agua hirviendo y dejad hervir a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos. Añadid la judía roja lavada y escurrida  y lo dejáis hervir todo junto durante otros 10 minutos más con la cazuela tapada. 

Retiradlo del fuego, dejadlo reposar durante 15 minutos y ya tenéis el chili con carne listo para servir. Podéis acompañarlo con arroz blanco. 

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11 Comments

  1. Pingback: Chilli con carne — Commememucho | El Noticiero de Alvarez Galloso

  2. I love chili con carne and I make it fairly often…with a lot of cumino!

  3. Que rico, siempre me ha hecho gracia eso de comer chili, ahora ya sé como se prepara.

  4. Nunca lo he preparado pero luego de leer tu receta, he decidido que este fin de semana marcha un Chilli con carne 🙂
    Gracias por compartir tan buenas recetas!

  5. Uff ufff que rico!!!!

  6. This looks so delicious 😍🌟🌟🌟🌟🌟

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