Salvador Pla, maestro pastelero de Valencia, quien regenta la pastelería y panadería Monpla en Valencia, utilizará productos valencianos para confeccionar el postre que presentará en la cena de gala del Congreso Internacional de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) del próximo día 19 en Múnich, en la que recibirá su premio como «Pastelero Mundial del Año 2018». A esta cena asistirán 150 comensales, y Salvador Pla recibirá una placa y una medalla que le consagra  como «Pastelero Mundial del año 2018», mientras que el alemán Jochen Baier será galardonado como «Panadero Mundial del año 2018».

El pasado 2 de agosto Salvador Plá  ganó en las votaciones al resto de candidatos en la fase final. Los trabajos presentados fueron evaluados por un jurado compuesto por nueve miembros de ocho países.  Fue propuesto por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan) como candidato español.

El postre que ha diseñado para el día de la entrega de premios también contará con cava de Requena, naranja y un gelificado de mandarina, unos ingredientes que «trasladará a Múnich los sabores de Valencia».

Durante la cena de la gala, a la que asistirán 150 comensales, Salvador Pla recibirá una placa y una medalla que le acreditan como «Pastelero Mundial del año 2018», mientras que el alemán Jochen Baier será galardonado como «Panadero Mundial del año 2018».

Algunos trabajos de Salvador Pla:

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