Cuando leí el artículo: The Magic of Batch Cooking descubrí que precisamente eso es lo que yo he estado haciendo durante muchos años mientras trabajaba, “batch cooking”, o lo que es lo mismo cocinar en un día las comidas de toda la semana. Normalmente me reservaba siempre el domingo por la mañana.
Puede coincidir que la persona que se ocupa de la cocina en casa tenga un ritmo de vida bastante frenético (trabajo, niños, estudios, etc.) y salga muy temprano de casa y vuelva muy tarde, prácticamente a la hora de cenar, sin tiempo -ni ganas- de nada.
En mi caso, por muy agotadora que fuese mi jornada y el poco tiempo que tuviese, siempre he tenido muy claro que la prioridad es que mi familia coma lo adecuado. De ello depende también nuestra salud. Así que me ha tocado organizarme durante mucho años para llegar a todo… o intentarlo al menos.
Lo importante es tener un plan y todo es mucho más sencillo. Hay que saber qué se va a comer cada día de la semana: es decir planificar los menús. Así, una vez tenemos esto claro, hay que anotar en la lista de la compra aquéllo que no tenemos en stock en casa. Una consecuencia de seguir esta costumbre es que se va al supermercado con una lista y así no se compra ni de más ni de menos. En mi caso, el fin de semana aprovechaba para dejarme las comidas preparadas de casi toda la semana y que sólo se precisase calentar o poco mas.
Si se va con idea se puede aprovechar para hacer de más en la comida del domingo, por ejemplo paella, y se puede repetir el lunes o martes, ¡que no se van a morir por repetir una comida!
También es buena idea dejar raciones preparadas en el congelador cuando se preparan canelones, lentejas, potaje, etc. …. hay muchísimas cosas que se pueden congelar. La pasta la suelo congelar en cazuelitas que pueden meterse directamente en el horno.
No hay una fórmula perfecta, así que cada uno tendrá que apañarse con su disponibilidad y lo que le sea más cómodo sin que se genere ninguna obsesión ni excesivos problemas en el día a día. Hay que buscar la táctica que mejor se nos acople.
Uno de los problemas es que a veces no se nos ocurre qué tipo de comidas se pueden cocinar con antelación y conservar en el congelador o en la nevera (si sólo se van a conservar uno o dos día). Algunas ideas:
- En el frigorífico: guisos en general , legumbres cocidas, canelones, lasaña, pastas en general, ensaladilla rusa, arroz, sofritos, cremas y purés, pasteles de pescado, de carne, etc.
- En el congelador: Guisos con legumbres; potaje, lentejas….caldos, cremas y purés (aunque al descongelar pueden tener un aspecto extraño, simplemente calentadlo y removed y añadid un pelín de agua o leche si es necesario), verduras ya cocinadas; pisto, salteados, hervidos…
Eso si, tened a mano en la alacena tomate frito preparado, alguna salsa … que os ayude . En el mercado actualmente hay productos muy buenos. Incluso si os falta tiempo podéis comprar las verduras ya cortadas y lavadas, las legumbres cocidas, etc. no se trata de ser un martir.
El tiempo, mucho o poco, es vuestro. ¡Inventaos en la cocina y pasadlo bien!
COMMEMEMUCHO 
I’m single and live on my own. I almost always cook for several days…
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It is a way of taking advantage of your time😀
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Muy bueno este artículo. Hace poquito que escuché ese término de «batch cooking», y recuerdo que pensé lo mismo que tú, vaya, lo que llevan haciendo muchas de nuestras madres o abuelas. Gracias por las ideas también ☺️. Un abrazo.
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Además, de verdad. O lo típico se hace un poco más y se guarda.
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Completamente de acuerdo!!!
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Gracias a ti por tus amables comentarios.😀 Un abrazo
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Que buen post 👌
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¡Muchas gracias!!! 😀
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También van muy bien las máquinas de cocinar, las pones antes de irte a trabajar y cuando llegas a casa tienes la comida preparada, antes la utilizaba casi a diario, ahora casi ni me acuerdo como funciona.
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La Thermomix? No la he utilizado nunca pero hay gente que la ama
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Bueno la mia es otra Breadman (o algo así) debe tener mas de 20 años… como cocinar a fuego lento y a la vieja usanza, nada, pero entre un estofado de lata y la maquinita… la maquinita esta riquísima, de hecho, prácticamente solo la uso para asar pimientos, ayer ase pimientos, berenjenas y boniatos, pero en fuego de leña.
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Estas máquinas son muy útiles pero mi problema es que mi cocina no es tan grande como quisiera y tengo que pensar muy bien que compro y que no por el espacio…
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Se puede guardar en algún armario… además, si tienes tiempo para cocinar, creo que la usarías unos días, como novedad, después seria otro trasto para cubrirse de grasa en la cocina, pero si llegas después de las 13.30 a casa y te has de ir antes de las 14.30… ese aparatico va de muerte, llegar, servir y comer, lavar… decidir si después del café o a la noche…también existe otro aparatico llamado lavavajillas…
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Tienes razón, todo en función de las circunstancias.
Y por cierto, uso el lavavajillas pero me hijo me riñe porque dice que friego todo antes de meterlo.😂😂
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Juas pues en casa utilizo el lavavajillas para guardar los moldes de silicona, la mujer hacia lo mismo que tu y no me dejaba meter las ollas y las sartenes y para dos piscos que somos…
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Jajaja…me gusta tu mujer…. somos igualitas… jajaja
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Grrrr, feliz lunes, la semana que viene diciembre
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Feliz lunes!! Este año ya se nos escapa de las manos…
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Pues no lo sueltes, agarralo (si ha sido bueno, sido ha sido malo, déjalo correr).
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Jajaja…. Disfrutaremos cada día ¿Verdad?
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Muchos estarán viviendo etapas de actividad frenética y sin mucho tiempo o -como bien dices- sin ganas de llegar a casa a cocinar y estos excelentes consejos les ayudarán a organizarse mejor. Aún cuando no es mi caso a veces preparo comida suficiente para más de uno (Mi hija que no le gustaba repetir platillos, ya emigró) y así, simplemente saco lo guardado el día o los días siguientes y ya no cocino.
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La necesidad hace maestros y cuando no disponemos de mucho tiempo tenemos que ser imaginativos para llegar a todo. 😀
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