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Atún a la Plancha con hierbas

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Esta receta de atún a la plancha es muy fácil y rápida de preparar.

Con el atún a la plancha se corre el riesgo de que quede seco pero si lo marináis con hierbas, limón y aceite conseguiréis que os quede jugoso y delicioso. Podéis utilizar cualquier mezcla de hierbas. Yo lo preparo con orégano, tomillo y perejil, pero podéis jugar con la combinación que más os apetezca utilizando hierbas provenzales.

Es importante que el pescado sea muy fresco y que la rodaja sea de un grosor de un centímetro aproximadamente para que nos quede más jugoso.

SAtún a la plancha

Ingredientes

  • 1 rodaja de atún fresco por ración
  • Mezcla de hierbas (orégano, tomillo, perejil).
  • Zumo de limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En un bol grande mezclad el orégano,el perejil, el tomillo, zumo de limón y aceite.
  2. Cuando esté todo bien mezclado ponéis las rodajas de atún cubriéndolas, como si las rebozaseis, y tapáis el recipiente con film transparente. Lo dejáis en el frigorífico durante unos 30 minutos, girándolo al menos una vez.
  3. Calentad una parrilla y cuando esté muy caliente (veréis que humea) añadid los filetes de atún y espolvorear con un poco de sal marina. Lo cocináis de 3 a 5 minutos por cada lado según el grosor.

Servid inmediatamente. Podéis acompañarlo, por ejemplo, con unas patatas fritas, unos pimientos o una ensalada.

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¡Una receta muy saludable!

13 Comentarios »

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