No quiero pretender que estas lentejas con curry sean una auténtica comida india pero tienen un sabor increíble.
La comida india siempre me ha intimidado un poco. Los sabores son profundos y complejos y las recetas, a menudo, requieren ingredientes que resultan extraños para mucha gente. Pero que no os de miedo atreveros a preparar algo “parecido” a comida india. Sólo necesitamos tener en casa un frasco de curry para preparar estas lentejas.
¡Siempre me sorprende cómo una receta con tan pocos ingredientes puede tener un sabor tan increíble! Estas lentejas con curry solo llevan cebolla, ajo, tomate, un poco de zanahoria picada para darle color y dulzura y por supuesto ¡curry!. El resultado, no es precisamente bonito pero están muy buenas.
Si quieres que resulten un poco más picantes siempre podéis echarle una o dos cayenas cuando salteéis la cebolla con el ajo.
Para cocinar las lentejas es mejor utilizar agua blanda en lugar de dura. Si vivís en una zona de agua dura podéis utilizar agua embotellada.
Recordad que es importante que el agua esté fría. Al principio, cuando ponemos el agua con las lentejas, poned el fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajad el fuego medio-bajo para evitar que se pelen las lentejas.
Hay muchas formas de servir estas lentejas con curry. Dejando consumir todo el caldo, podríamos servir con un poco de arroz blanco, meterlas en un pan de pita, acompañar a un huevo frito… pero solas, y con cuchara, están estupendas.
Podemos acompañarlo de arroz de grano largo lo que hará que comamos un plato muy completo nutricionalmente, Aunque nos cueste una hora de preparar y cocinar, es un plato muy fácil de preparar.
Y además de fácil de preparar, las lentejas con curry es un plato muy económico. La clave está en utilizar buenos productos y tomarnos nuestro tiempo. Estos dos pequeños detalles marcarán la diferencia.
Para 4 personas
Lentejas con curry
Ingredientes
Preparación

Una receta sencilla con mucho sabor. ¡Os gustará!