Con el «Trash-Cooking» nos referimos a la cocina más ocurrente en la que sacamos máximo partido a los alimentos y utilizamos todo lo utilizable en la cocina.
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Consejos para ser un mejor cocinero
Cuando hablo de mi blog con mis amigos o familia me dicen lo bien que cocino. Ellos no se creen tan buenos como yo pero probablemente lo son, o incluso mejores que yo, pero no lo saben. Es cierto que últimamente me preocupo mucho más por la cocina, e intento aprender cada día, pero creo…
Cómo hacer una tortilla francesa
Cómo hacer una tortilla a la francesa, tal como decía en «10 básicos en cocina que todo el mundo debería conocer» deberían enseñarlo en el parvulario. Una tortilla francesa es un bocado exquisito. Su exterior es liso como la seda y su interior cremoso, «baveuse» como dicen los franceses. Pero no, la tortilla a la…
10 recetas básicas que todo el mundo debería conocer
¿Queréis saber algo de cocina que vaya más allá de manejar el abrelatas y poner en marcha el microondas? No os asustéis, no hace falta que sepáis hacer una mayonesa casera, escalfar un huevo o saber como se corta un pollo y mucho menos hacer un demi-glace, o una masa de hojaldre. No, para la…
Salteado de espárragos trigueros con champiñones
El salteado de espárragos trigueros con champiñones constituyen una entrada o una guarnición deliciosa. El mejor momento del año para disfrutar de los espárragos frescos es la primavera por ser uno de los alimentos de temporada de esta estación y es muy fácil encontrarlos en los supermercados. Cuando están en temporada disfrutamos de…
Pollo al curry con arroz basmati en 30 minutos
Esta receta de pollo al curry está recogida como “Chicken Curry in a Hurry” (que se podría traducir como «Pollo al curry versión rápida») en el libro de Mark Bittman Quick and Easy Recipes from the New York Times. Este enlace lleva a AMAZON donde podéis comprar el libro en inglés. Es un magnífico libro…
Guiso tradicional de albóndigas con patatas
El guiso de albóndigas de carne con patatas, zanahorias y guisantes no tiene ningún secreto. Es un guiso muy fácil y económico de la cocina tradicional.
Cómo hacer verduras al horno
Las verduras al horno están riquísimas y estoy convencida de que el horno es uno de los mejores medios de cocción de las hortalizas y es muy fácil de preparar.
Ensalada de verduras asadas
Esta ensalada de verduras asadas es una derivación de la tradicional «escalivada» catalana, un plato saludable y gustoso que se prepara a base de diferentes hortalizas asadas. En este caso he sustituido el tomate por el calabacín y he mantenido el pimiento, la cebolla y la berenjena. La escalivada es la versión catalana de la…
Clases de cocina española impartidas «con Mimo» en Londres
El matrimonio Jon y Nicole Warren ha abierto una escuela de cocina, MIMO se llama, en el Mercado Borough de Londres, donde se imparten clases de cocina española. John y Nicole vivieron 10 años en San Sebastián y ahora comparten todo lo aprendido en las clases prácticas de cocina que imparten en su escuela, junto…
COMMEMEMUCHO 