Muchos creen que la crème brûlée y la crema catalana son iguales pero no lo son. Si hablamos de las diferencias entre crème brûlée y crema catalana, la principal es que la base de la crema catalana es leche, yemas y almidón y su preparación es similar a la de la crema pastelera. La base…
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Brownies con café y nueces
Os traigo una receta irresistible, los brownies con café y nueces, que combina dos sabores que se complementan a la perfección: el chocolate y el café. Estos deliciosos brownies son una variante de este clásico postre que seguramente os conquistará con su sabor y textura. Los brownies son una de esas recetas atemporales que nunca…
Los mejores «tea rooms» en Londres
Los británicos son conocidos, entre otras cosas, por su amor al té, los «scones« y los «cakes», por lo que, como capital mundial de los «salones de té», Londres cumple con unas expectativas muy altas a la hora de tomar el té. En Londres, por supuesto, los más lujosos y sofisticados hoteles cuentan con un…
Níscalos, los reyes de la cocina de otoño
Para la gran mayoría de consumidores el níscalo es el hongo rey por excelencia. Al níscalo se le conoce con otros nombres como mízcalo o robellón. Es una seta muy fácil de reconocer para los no expertos. Hay varios tipos de níscalos y los más comunes son «lactarius». En el caso del «lactarius deliciosus» cuando…
Pudin de pan
Esta receta es una prueba de que el pan sobrante se puede convertir fácilmente en un apetecible postre sin mucho trabajo. El pudin de pan es un postre clásico, fácil de preparar y económico. Lo ideal a la hora de preparar el pudin es aprovechar el pan viejo que se nos haya acumulado, aunque también podéis utilizar cualquier pan, preferiblemente que…
Tarta de Mascarpone con frutas del bosque
Esta tarta es muy fácil de hacer y podéis adornarla con la fruta del bosque que más os apetezca. La base de la tarta es queso Mascarpone. Este queso es fresco y está elaborado con leche de vaca. Su pasta es blanda y su sabor es dulce y un poco ácido. Su origen se…
The Dickens Inn, Londres
A pesar de su nombre, este pub, ubicado en St Katharine Docks, no tiene nada que ver con el famoso novelista del siglo XIX Charles Dickens. Bueno, no directamente, al menos. La verdad es que no se sabe si Charles Dickens ha estado nunca en este pub pero conocía bien el área y su bisnieto,…
Club 21 Nueva York
Este famoso restaurante de Nueva York, con más de 80 años, sigue siendo uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad, un lugar para ver y dejarse ver. El Club 21 es uno de los clubes más exclusivos de la ciudad de Nueva York. Este restaurante ha sobrevivido al tiempo y a las modas…
Salmón con verduritas en papillote
La cocción en papillote es una técnica de cocina muy sencilla y con grandes resultados. Consiste en cocer el alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser el papel aluminio. Da muy buenos resultados con pescados (por ejemplo trucha, merluza, salmón) y hortalizas e incluso carnes blandas (por ejemplo pechugas de pollo, el solomillo…
Patisserie Stohrer
La pastelería más antigua de París es una tienda llamada Storher y me diréis ¡ese nombre no suena muy francés! pues es cierto, el fundador vino de Polonia. «Patisserie Stohrer« (Panadería Stohrer) se ha ganado la reputación de ser una de las pastelerías más representativas de la capital francesa. Paris es una ciudad impresionante, una…
COMMEMEMUCHO 