Lasaña de verduras, con espinacas y champiñones y sin bechamel. Resulta deliciosa ¡de verdad que no echaréis de menos la carne en esta receta!
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Croquetas de sobrasada
El ingrediente estrella de las croquetas de sobrasada, claro está, es la sobrasada de Mallorca La sobrasada es el embutido más conocido de las Islas Baleares, dentro y fuera de nuestras fronteras. Podéis leer más en la entrada de este blog «La sobrasada de Mallorca: un bocado sabroso». Es un embutido tradicional elaborado con cerdos…
Almendrados
Los españoles hemos utilizado almendras en postres y salsas durante siglos. Y los almendrados son una de esas recetas tradicionales.
Cottage pie
El «Cottage Pie» (“pastel de cabaña”), de origen británico, lleva en su receta, como ingredientes principales, la carne y la patata. Es un plato muy sabroso que podemos disfrutar en cualquier época del año. Su origen es un misterio. Lo que sí sabemos es que el término “Cottage Pie” se utilizó por primera vez a…
Coca de llanda de limón y yogur
Una buena coca o un bizcocho apetece siempre. Especialmente si es muy esponjosa y la costra se ha formado correctamente. Al sacar del horno esta coca de llanda de limón y yogur olía de maravilla. La fotografía lo dice todo. Veréis que en el blog tengo muchas recetas de bizcochos y cocas por dos razones….
Coquitos
Ojeando el libro de Ferrán Adrià, «La comida de la familia» me salió la receta de los coquitos. Dependiendo del lugar, los coquitos son conocidos por diferentes nombres. Bolitas de coco, Cocadas, Sultanas de coco, … En el siglo XVII los coquitos se preparaban principalmente en los conventos andaluces, destacados referentes de la repostería hispana…
A la menuda – Hablemos de casquería y despojos
A LA MENUDA – La cocina de la casquería y de los despojos en Europa (Alexandre Serrano). Editorial Drassana. La palabra “casquería” tiene un significado muy amplio y no solo se refiere a las vísceras (pulmones, corazón, hígado,…) sino que también incluye a los despojos (morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre,…). Callos, morros, sesos, carrilleras,…
Salmorejo sin pan
El salmorejo es una crema de tomate, receta tradicional cordobesa (Andalucía). Esta receta que os traigo en esta ocasión, Salmorejo sin pan, es una versión, como otras muchas que existen, donde se sustituye el pan por otro alimento, en este caso calabacín, quedando una receta mucho más ligera y prácticamente igual en textura y sabor….
Lentejas viudas
A todos nos gustan las lentejas con chorizo pero en algún momento buscamos platos más ligeros y sin nada de grasa. Para estas ocasiones tenemos la receta de las lentejas viudas que son lentejas que no llevan nada de chorizo, ni panceta, ni nada cárnico y solamente muchas verduras. Las verduras casan muy bien con…
Poniendo orden en la cocina
Marie Kondo basa su mensaje en torno a una verdad como un puño: una casa limpia y ordenada produce alegría. Y ninguna otra estancia de la casa se beneficia más del orden y la limpieza que la cocina. Pongamos orden en la cocina. ¿Qué es esa marca marrón en el estante de la puerta del…
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