Con la entrada del nuevo año es hora de reflexiones. ¿Qué está pasando en el mundo de la gastronomía? ¿Cuáles son las últimas tendencias? ¿De qué nos estamos preocupando en la cocina? Estas son algunas respuestas: NO al desperdicio de alimentos (trash cooking). Siempre con la idea de combatir el desperdicio de alimentos, los…
Categoría: Miscelánea
Un aplauso para la anfitriona
Un año más nos hemos reunido en casa de mi cuñada Magda. Un año más la comida de Navidad ha sido un éxito: resultado de un trabajo bien planificado, bien ejecutado y sobre todo hecho con cariño. La disposición de la mesa, diseñada por mi sobrina Paula era un regalo para la vista. Paula se…
Cocinar para toda la semana o «batch cooking»
Cuando leí el artículo: The Magic of Batch Cooking descubrí que precisamente eso es lo que yo he estado haciendo durante muchos años mientras trabajaba, “batch cooking”, o lo que es lo mismo cocinar en un día las comidas de toda la semana. Normalmente me reservaba siempre el domingo por la mañana. Puede coincidir que la…
Arroz marinero con calamar y albóndigas de gambas
Haciendo homenaje a la cocina Mediterránea Cecilia ha preparado esta sabrosa receta de arroz marinero en sucocina de Yate. En la cocina Mediterránea el arroz está presente como base principal en múltiples platos. La mezcla de distintos ingredientes, junto con el arroz, es clave para conseguir un plato excelente. Y cuando hablamos de arroz,…
Pudin de pan con manzana
Pudin de manzana, postre clásico en el que podéis utilizar restos de pan duro, unas magdalenas olvidadas en el armario o un trozo de bizcocho seco.
Vasitos de yogur con fresas
Lo preparamos en 5 minutos. Es fresco y ligero y apetece a todos. Además, visualmente es muy atractivo. Para cuando recibís en casa y no tenéis tiempo de preparar un postre más elaborado. Con este postre tenéis fruta y dulce todo junto. ¡A triunfar! ¿Qué más se puede pedir? Un postre bueno, bonito, barato ¡y…
Pastel frío de galletas y chocolate
¿Estáis buscando una receta de postres rápida y fácil que sólo os lleve 15 minutos de preparación? Este pastel frío de galletas y chocolate os servirá y no hace falta horno. OK ¡ahora las MALAS NOTICIAS ! Lo siento pero aunque lo preparéis en 15 minutos necesitáis guardarlo en el frigorífico al menos 4 horas…
Bizcocho de coco con 4 tazas
Esta sencilla receta de bizcocho de coco es fácil de preparar y este bizcocho en particular resulta delicioso recién sacado del horno. ¡El coco es una gran fruta! Va muy bien con prácticamente cualquier sabor, dulce o salado o incluso picante. El coco te lo puedes beber y comer ¡Y tiene un olor maravilloso!. Del…
Tómate un café con manzana: ya es otoño
El café es una de esas bebidas de la que muchas personas, yo incluida, no pueden prescindir. Una buena parte de la gente comienza su día con un café. Muchos continuamos bebiéndolo después del almuerzo, a media mañana, después de comer… ¿Pero por qué? ¿Qué tiene de adorable el café? Hay muchas cosas que me…
Brownies con café y nueces
Os traigo una receta irresistible, los brownies con café y nueces, que combina dos sabores que se complementan a la perfección: el chocolate y el café. Estos deliciosos brownies son una variante de este clásico postre que seguramente os conquistará con su sabor y textura. Los brownies son una de esas recetas atemporales que nunca…
COMMEMEMUCHO 