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Categoría: Miscelánea

Coffee Lovers

“Yo he medido mi vida en cucharitas de café” La cita anterior es de T.S. Eliot (Poeta americano). Para ser honesta no recuerdo cuando empecé a tomar café pero supongo […]

Parejas famosas: días de queso y vino

No, no estoy pensando en  Leonardo Dicaprio y Kate Winslet en Titanic,  ni en Fernando e Isabel, los Reyes Católicos. Estoy pensando en las “parejas de queso y vino”  que […]

Seducidos por el Ibérico

Siempre que pensamos en la carne de cerdo  la tendencia es pensar que es la menos saludable o la carne que más engorda.  Lo cierto es que nada más lejos […]

Al pato le va el dulce

  Respecto al emparejamiento -quiero huir de la palabra maridaje, muy manida-  de comida y vinos (como en otras muchas cosas de la vida) es tentador saltar inmediatamente a algunas […]

Lo indispensable en tu despensa ideal

Con una despensa llena, se guisa pronto la cena (Refranero español). Una buena despensa facilita la vida a quien cocina.  Hace poco “revisité” el libro “Mi cocina fácil” de Gordon […]

¿Me lo puedo comer con los dedos?

No hay ninguna regla escrita pero si está el sentido común y normas generalmente aceptadas. La cultura es otro factor a tener en cuenta ya que lo que es válido […]

Por qué quiero mejorar en la cocina

“Cocinar es un arte de los más antiguos y nos presta el servicio más importante en la vida”– Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) Esta cita en sí misma no sugiere una razón […]

La «baguette», ¿patrimonio mundial?

Francia pedirá oficialmente que la tradicional barra de pan sea declarada patrimonio mundial por la Unesco Origen: La «baguette», ¿patrimonio mundial? Ya lo es sin necesidad de que nadie lo declare. […]