Esta ensalada de verduras asadas es una derivación de la tradicional «escalivada» catalana, un plato saludable y gustoso que se prepara a base de diferentes hortalizas asadas. En este caso he sustituido el tomate por el calabacín y he mantenido el pimiento, la cebolla y la berenjena. La escalivada es la versión catalana de la…
Categoría: Platos saludables
Filete de lubina a la plancha con arroz blanco y ensalada
La lubina a la plancha es un plato ligero y muy apetecible a la vez. Ideal para días de calor en los que no queréis enchufar el horno. Habréis observado que últimamente estoy cocinando muchos platos de dieta en casa, pescados o carnes a la plancha y ensaladas-verduras. Hace poco preparé unos filetes de lubina…
Cómo cocinar filete de lubina a la plancha
Cómo cocinar un filete de lubina a la plancha con la piel crujiente y una carne suave y perfectamente cocinada.
Ensalada de tomate con cebolla, anchoas y aceitunas partidas
Esta receta de ensalada de tomates con cebolla, anchoas y aceitunas partidas es fresca, fácil de preparar y conseguimos, con esta combinación de ingredientes, que el tomate realce su sabor de forma notable. En esta ensalada he utilizado tomate valenciano pero podemos usar cualquier otra variedad de tomate, siempre que sea carnoso y esté en su…
Filetes de lubina al horno aromatizada con romero
Los filetes de lubina al horno, sobre una cama de patatas panaderas y cebolla, constituyen una receta realmente sabrosa y muy saludable ya que es un plato ligero sin apenas grasas. Además, su preparación es realmente rápida, sin contar el tiempo de horno. Cuando tenemos invitados procuramos hacer platos muy elaborados o recetas atractivas y,…
Rape plancha con tomillo y romero
El rape a la plancha es un plato sabroso y nutritivo y suele gustar a todos, incluso a aquellos que no les gusta el pescado, y especialmente a los niños. El tomillo y el romero contribuyen a darle a este plato un toque mediterráneo. El rape se encuentra entre las criaturas marinas de aspecto más…
Pechuga de pollo marinada a la plancha
La pechuga de pollo es una carne que resulta muy recomendable por su bajo contenido en grasas pero con un gran aporte proteico. Precisamente por sus propiedades nutricionales tan saludables, la pechuga de pollo es muy recomendable para formar parte de una dieta equilibrada. Podemos cocinar una pechuga de pollo de infinitas maneras diferentes, cada…
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