
La lubina a la plancha es un plato ligero y muy apetecible a la vez. Ideal para días de calor en los que no queréis enchufar el horno.
Habréis observado que últimamente estoy cocinando muchos platos de dieta en casa, pescados o carnes a la plancha y ensaladas-verduras. Hace poco preparé unos filetes de lubina a la plancha, un plato con pocas calorías y que podéis “alegrar” con un poco de arroz blanco con unas gotas de aceite de oliva y un poco de hojas de ensalada variada y zanahoria fileteada. Lo importante de una dieta es “comer” también por los ojos para que no se nos haga aburrida. La lubina, además de muy nutritiva y saludable, tiene pocas espinas y es fácil de comer.
Cuando vayáis a comprar la lubina es posible que la encontréis ya en bandejas fileteada. Si la compráis entera pedid que os la limpien y corten en filetes. Podéis congelar las espinas y la cabeza para hacer un caldo de pescado otro día ¡en la cocina no se tira nada!
Esta receta de lubina a la plancha la podéis preparar exactamente igual con otros tipos de pescado como dorada, salmón, merluza, ventresca de bonito, trucha …
El arroz blanco es una opción magnífica cuando no sabéis con qué acompañar un plato . Es una receta básica muy sencilla, aunque para los que empezáis en la cocina tal vez no lo sea tanto y os puede servir que os guíen en vuestros primeros pasos. El arroz blanco debe quedaros suelto, sabroso y jugoso. Cuando preparéis el arroz blanco elegid bien el grano y observad bien las cantidades de arroz, sal y agua. El ajo y el laurel le darán sabor al arroz.

Otra ventaja de este acompañamiento es que se prepara en tan solo 30 minutos y os dará mucho juego en la cocina. Podéis utilizarlo además de como acompañamiento en platos de pescados, carnes o verduras, en platos como el pollo con curry, o para preparar otras recetas como, por ejemplo, arroz a la cubana, una vieja receta familiar que sigue levantando pasiones.
Para 3 personas:
Para emplatar poned el arroz y encima unas hojas variadas de ensalada y poned el pescado encima. Lubina a la plancha con arroz blanco y ensalada
Ingredientes
Preparación
La lubina es un pescado que entra muy bien en los estómagos, la guarnición es secundaria pero solo me queda decir buen provecho con pescado mejor que con carne, pese al mercurio