Afortunadamente, hoy en día todos tenemos una «culturilla» en lo que a quesos se refiere, y más o menos sabemos cómo conservarlos, pero permitidme que hagamos un repaso de algunos conceptos referentes a cómo guardarlos y por cuánto tiempo. Para resumir: Lo mejor para su conservación es guardarlo en un lugar fresco y oscuro y…
Crema de espárragos trigueros y puerros
La crema de espárragos trigueros -los verdes y más delgados- es una sopa francesa clásica, simple y fácil de preparar. En su versión muy básica, la sopa de espárragos se puede hacer de casi nada, simplemente espárragos y puerros. Estos ingredientes se combinan para hacer una sopa satisfactoria y muy reconfortante. ¿Sabíais que Julio César…
Cómo organizar tu frigorífico
Si por fin has decidido organizar tu frigorífico ya has dado el primer paso. ¡Pero aún no has terminado! Una vez que hayas tirado todos los alimentos caducados y hayas limpiado todo el interior, es hora de volver a poner todo de nuevo. Y realmente importa cómo lo haces y dónde pones las cosas. En la…
Croquetas de pollo
Las croquetas de pollo tienen un gran sabor y son ligeras y cremosas por dentro. Su corteza es crujiente y aporta un contraste exquisito.
Berenjena rebozada en harina y huevo
Esta receta de berenjena rebozada es un plato de acompañamiento tradicional y mi madre solía freírla de esta manera. La berenjena se corta en rodajas, se deja reposar con sal para que exude el jugo amargo y después se pasa por harina, y a continuación por huevo, y se fríe en aceite de oliva hasta que…
5 manzanas esenciales en Otoño
El otoño es la temporada de las manzanas. Es ahora cuando podéis probar multitud de variedades de este delicioso alimento, muy saludable y bajo en calorías. La manzana es rica en vitamina C y antioxidantes. No tiene grasas ni colesterol y constituye una gran fuente de fibra ¿Quién da más? Las variedades de manzana se clasifican en…
Lo indispensable en tu despensa ideal
Con una despensa llena, se guisa pronto la cena (Refranero español). Estamos de acuerdo: Una buena despensa facilita la vida a quien cocina. Hace poco «revisité» el libro «Mi cocina fácil» de Gordon Ramsay, en el que presenta una serie de recetas muy sencillas, para personas inexpertas, elaboradas con ingredientes simples. Os animo a leerlo…
«Commememucho» finalista en los premios 20Blogs 2019
«Commemucho» elegido como uno de los tres finalistas de la categoría «Gastronomía» de los Premios 20Blogs, de 20minutos. El próximo 1 de octubre se celebrará la Gala de Entrega de los Premios 20Blogs 2019, en su décimo tercera edición, en CaixaForum (Madrid). 20Blogs es el concurso de blogs de habla hispana más importante de la blogosfera, organizado por el…
Quiche de verduras
La quiche es una tarta salada típica de la cocina francesa y en esta ocasión la vamos a preparar de verduras incorporadas a la mezcla de huevos y nata fresca.
Berenjenas: para gustos colores
La berenjena viene de la India y llegó a España durante la Edad Media, gracias a los musulmanes, cuando éstos ocuparon nuestro país. Más tarde los españoles la introdujimos en Europa, donde se extendió rápidamente, sobre todo a Francia e Italia. Es una planta de climas cálidos o templados y muy sensible al frío. Necesita…
COMMEMEMUCHO 