El «Pimentó amb toyina«, pimiento con tomate y atún en salmuera, es un plato en el que el ingrediente principal es el tomate. Es un guiso que se elabora principalmente en la Huerta de Valencia y el Camp de Túria. Es bastante desconocido fuera de Valencia y cada día se cocina menos. Es difícil…
Cómo organizar tu frigorífico
Si por fin has decidido organizar tu frigorífico ya has dado el primer paso. ¡Pero aún no has terminado! Una vez que hayas tirado todos los alimentos caducados y hayas limpiado todo el interior, es hora de volver a poner todo de nuevo. Y realmente importa cómo lo haces y dónde pones las cosas. En la…
Simpson’s in the Strand, un restaurante legendario en Londres
Aunque conozcas Londres siempre merecerá la pena una nueva visita, porque siempre hay algo nuevo: un nuevo espectáculo, una nueva exposición… pero en ocasiones la excusa puede ser visitar ese restaurante que te ha resultado realmente excepcional, como Simpson’s in the Strand, uno de mis restaurantes favoritos en Londres y del que tengo gratos recuerdos….
Tarta de queso y yogur con arándanos
La tarta de queso y yogur con arándanos es una versión más de la tarta de queso, esta vez con yogur. Para mí, aunque me encanta, la tarta de queso tiende a ser muy pesada. En un esfuerzo por aligerarla aunque sea un poco, en esta ocasión he cambiado parte del queso crema por yogur…
Bacalao confitado con ajos
El bacalao confitado con ajos es una receta de las muchas que podemos elaborar utilizando este pescado. El bacalao nos ofrece muchísimas posibilidades a la hora de cocinarlo. ¡Seguro que esta receta os conquistará! Hay muchas recetas tradicionales fantásticas pero con esta receta de bacalao confitado, al prepararlo a baja temperatura y lentamente, se consigue…
Cómo freír el pimiento morrón
El pimiento morrón es un básico dentro de la cocina mediterránea. Es un alimento nutritivo y sabroso y muy versátil en la cocina. Puede prepararse como acompañamiento, como ingrediente en guisos y recetas y, por su puesto, también como protagonista absolutos como es el caso de los pimientos rellenos. Pero una de sus preparaciones más populares…
Filetes de lubina al horno aromatizada con romero
Los filetes de lubina al horno, sobre una cama de patatas panaderas y cebolla, constituyen una receta realmente sabrosa y muy saludable ya que es un plato ligero sin apenas grasas. Además, su preparación es realmente rápida, sin contar el tiempo de horno. Cuando tenemos invitados procuramos hacer platos muy elaborados o recetas atractivas y,…
Cómo preparar una ensalada
Una ensalada puede consistir en una diminuta y prístina lechuga con una pizca de sal y aceite de oliva o un enorme bol con verduras, quesos, fiambres, carnes, cereales y todo lo que se nos pueda ocurrir. La ensaladas suelen ser fáciles y rápidas de preparar pero eso no quiere decir que no requieran ningún…
Rape plancha con tomillo y romero
El rape a la plancha es un plato sabroso y nutritivo y suele gustar a todos, incluso a aquellos que no les gusta el pescado, y especialmente a los niños. El tomillo y el romero contribuyen a darle a este plato un toque mediterráneo. El rape se encuentra entre las criaturas marinas de aspecto más…
La clásica Crema catalana
La crema catalana es uno de los postres más tradicionales y muy fácil y rápida de hacer
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