Mantequilla, pan, jamón dulce y queso son los ingredientes con los que se prepara este sándwich, que es típico servir caliente. Como tantas veces ocurre en la cocina, existen tantas variantes como personas y conseguir el punto perfecto de todos los ingredientes es una cuestión de preferencias personales y mucha práctica. Dicen que la primera…
Mazagran: el café helado original
Para que vamos a engañarnos. Siempre he pensado desde que descubrí la existencia del Mazagran, que eso no era ni más ni menos que nuestro «café del tiempo». Café con cubitos. Pues más o menos tenía razón. El Mazagran (sin tilde) fue traído desde el norte de África a Francia en el siglo XIX y muy…
Albóndigas de bacalao caseras: receta valenciana
Las albóndigas de bacalao, conocidas como «Mandonguilles de abadejo» son muy populares en la gastronomía valenciana.
Una mermelada de Castellón, premiada en los Great Taste 2018 (Londres)
La “Mermelada de Naranja al Cava”, Dulces la Cartuja, ha sido la única mermelada española premiada en los Great Taste 2018. Dulces la Cartuja, apuesta por “lo natural”, SLOW FOOD, los productos de “Km 0”, la calidad y la salud. Sus procesos de producción y transformación garantizan la ausencia de residuos químicos indeseables en los alimentos…
Salsa de aguacate en 2 minutos
La salsa de aguacate no es elegante, ni impresionante, ni original, pero es muy simple y realmente buena. Ya sé, ya sé, es ridículamente fácil pero uno de los propósito de este blog es proporcionaros ideas que os resulten útiles y prácticas en vuestro día a día. En 2 minutos podéis preparar una salsa cremosa de…
Bizcocho de manzana y canela
Este sencillo bizcocho de manzana y canela es suave y esponjoso y también ligero, ya que las manzanas frescas son una parte importante de su composición. Lo mejor: ¡la costra crujiente de azúcar y canela! Este bizcocho no es muy dulce. Se basa en la receta tradicional del bizcocho clásico, pero añadiendo ese toque de…
Bizcocho de manzana con azúcar y canela: un capricho ligero
Este sencillo bizcocho de manzana es suave y esponjoso y también ligero, ya que las manzanas frescas son una parte importante de su composición. Lo mejor: ¡la costra crujiente de azúcar y canela! Se basa en la receta tradicional del bizcocho clásico, pero añadiendo ese toque de la manzana, y el suave aroma a…
Sándwich Monte Cristo, con ascendencia francesa
Se rumorea que este sándwich se sirvió por primera vez en un restaurante de Los Ángeles en la década de 1950. El «Monte Cristo Sandwich» entra dentro de la categoría de platos pasados de moda que solía ser un clásico entre los años 1950-1970 y podías encontrarlo en casi cualquier menú de restaurante en Estados…
La sobrasada de Mallorca: un bocado sabroso
Detrás de este exquisito bocado hay muchos años de historia. De hecho parece que ya se preparaba sobrasada en Mallorca en el siglo XV. La sobrasada de Mallorca, tal como conocemos hoy en día con su color tan característico gracias al pimentón, no llega hasta el siglo XVIII. Desde entonces la sobrasada de Mallorca ha experimentado pocos…
La tortilla de patatas, la reina de la cocina
Los ingredientes básicos de este plato son las patatas, los huevos, aceite de oliva y sal. Luego están los defensores de incluir cebolla, que la consideran casi indispensable. También se está haciendo habitual añadir pimientos, tanto verdes como rojos. El ajo es invitado estrella en la tortilla española de muchos hogares. Así pues, hay tantos…
COMMEMEMUCHO 