Consultar web: Gastronomika 2018 Puede parecer que queda mucho tiempo pero si tenéis la intención de acudir hay que preparar el viaje con tiempo. Este acontecimiento es extraordinario. Cuando: 7-10 Octubre Qué nos espera: Esta edición 2018 del famoso festival culinario vasco es también la vigésima – la número 20- lo que significa que nos…
«Scone», el «bollito» inglés
Un «scone» es un bollito de forma redonda, típico de la repostería del Reino Unido y originario de Escocia. Es muy común servirlo en desayunos y meriendas, tanto en el Reino Unido como en la República de Irlanda y en todos los países de la Commonwealth. También es muy conocido en Estados Unidos. En Escocia, las porciones…
Cómo conservar el queso en casa
Afortunadamente, hoy en día todos tenemos una culturilla en lo que a quesos se refiere, y más o menos sabemos cómo conservar el queso, pero permitidme que hagamos un repaso de algunos conceptos referentes a cómo guardar el queso y por cuánto tiempo. Cómo guardarlo y a qué temperatura: Por supuesto hablando de quesos no…
Solomillo Wellington: aristocracia en estado puro
Solomillo Wellington, una vez más con una receta anglosajona, o al menos eso creo yo porque hay otras versiones que afirman que es una receta de origen francés. Estamos de acuerdo en que los ingredientes que forman parte de la preparación de este plato parecen provenir de la cocina francesa. Principalmente por la utilización del foie-gras,…
Cómo se inventaron las bolsitas de té
Casi siempre ha sucedido igual con los inventos. Algunos inventos se descubren por casualidad (como la Coca Cola, el microondas, las cerillas, y muchos otros), y fue por casualidad que Thomas Sullivan, comerciante norteamericano de té y café, decidió, a comienzos del siglo XX, embolsar el té en paquetitos de seda para mejorar su…
Napoli Pizza Village, Nápoles, Italia – Del 1 al 10 de junio 2018
Me resultaría difícil creer que alguien en el mundo occidental no conozca la pizza. Desde hace algunos años las asociaciones comerciales de los fabricantes de pizza en Nápoles, una de las ciudades donde se inventó, y puedes encontrar la mejor pizza del mundo, están trabajando para que se reconozca esta antigua tradición gastronómica como patrimonio…
Sorprendentemente sencillo y delicioso Bread and Butter Pudding
Bread and Butter Pudding (Pudin de Pan y Mantequilla) Es un postre riquísimo, muy «Bristish», que estoy segura os sorprenderá gratamente. Es muy sencillo de preparar y os encantará. La receta tiene ese toque entre tosco y tradicional que engancha…. y esa maravillosa pizca de canela que todo postre «British» que se precie tiene que llevar. Es…
Cómo preparar una tabla de quesos
¿Sabes como preparar una tabla de quesos? ¿Cuáles, cuántos y cómo presentarlos? ¿Qué tipo de pan servir? ¿Con qué vinos acompañar a los quesos?. Lo explicamos.
Se buscan los Mejores Arroces de España de 2018
Un año más el certamen Mejores Arroces de España 2018 busca poner este plato en boca de todos. Los chefs y restaurantes vuelven a tener la oportunidad este año de presentar su mejor versión y sorprender a todos con sus habilidades para cocinar un arroz. Hasta el próximo mes de octubre pueden inscribirse en el concurso…
Find ways to make food better, MAD Symposium, 26 y 27 de agosto 2018 en Copenhague
Es cierto que todavía falta un poco para agosto pero mejor no perder de vista este acontecimiento. Mad Symposium – Copenhagen, Denmark Cuando: 26-27 de agosto Qué: El Chef René Redzepi, fundador de la organización sin fines lucrativos Mad, organiza anualmente un simposio de dos días de duración con charlas, demostraciones, discusiones en grupo…
COMMEMEMUCHO 