Si algo llama la atención en los escaparates de pastelerías y panaderías estos días de Semana Santa es la gran presencia de huevos de chocolate. «Huevos» y «chocolate» son «sinónimos» de Semana Santa, cuando la estación cambia de invierno a verano. ¿Conocéis la historia de esta tradición y por qué celebramos estas fiestas con huevos…
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Apple crumble en vaso
Muy recientemente he publicado la entrada Apple crumble (Tarta inglesa de manzana). Esta receta de Apple crumble en vaso es similar pero para tomar fría y pensada para servir en raciones individuales, lo que resulta en una presentación sorprendente. Permitidme que lo califique como una deconstrucción culinaria del Apple crumble tradicional. Tenemos que preparar por separado las…
Dulces de Semana Santa: huevos, monas, «panquemaos», torta de pasas y nueces…
Ayer estuve en el centro de Castellón y pasé por delante del escaparate de la panadería Macián Sidro de la calle Mayor y, como no me quiero perder en palabras, mejor unas imágenes: Continué andando calle abajo y me tropecé con el escaparate de la pastelería Benages. Otro maravilloso escaparate: Algo que me…
Castellón en fiestas: receta de «figues albardaes»
En fiestas de la Magdalena en Castellón es tradicional comer «figues albardaes» (buñuelos de higo), que puedes tomar de postre, para desayunar, almorzar o simplemente para picar a cualquier hora. Ángel, el dueño de la Cafetería Ángel, donde suelo ir a desayunar cuando tengo ocasión, me anunció que hoy domingo de Magdalena, día de la…
«Pancake Day»: receta del «pancake» inglés
El pasado martes 13 -no apto para supersticiosos- se celebró en Inglaterra el Shrove Tuesday o el también llamado Pancake Day 2018. En casa de nuestra hija Cecilia y su familia, que viven en Inglaterra, también celebraron este día e hicieron sus pancakes. El día del Pancake ( en castellano podría traducirse como crepe, tortilla,…
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