Hace 17 años en España no se conocía la tarta de zanahoria, Nos sonaba de verla en la tele, como por ejemplo los emparedados de crema de cacahuete, pero no teníamos ni idea de a qué demonios sabía. De hecho, si lo analizábamos fríamente, nos daba hasta un poco de cosa eso de meter verduras en un dulce. Desde entonces los americanos nos han exportado cupcakes, los muffins, los doughnuts cubiertos de toppings, sus Starbucks y un sin fin de elaboraciones azucaradísimas, con muchos colores y muy atractivas.
La tarta de zanahoria fue de lo primero en llegarnos de USA y ahora es habitual en muchísimas cafeterías, con locales monísimos y muy cool, y poco a poco se está introduciendo en nuestras cocinas.
Ingredientes:
Para el bizcocho
300 gramos de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
125 gramos de yogur natural (1 yogur aproximadamente)
3 huevos
300 gramos de harina
1 cucharada de levadura natural
3 zanahorias ralladas
50 gramos de nuecesuna cucharadita de canela (opcional)
Para la cobertura
100 gramos de crema de queso natural (tipo «Philadelphia»)
50 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar glas
Preparación:
- Precalentad el horno a 160 grados
- Pelad, lavad y rallad las zanahorias.
- Mezclad en un recipiente, despacio, todos los ingredientes, menos las zanahorias y las nueces.
- Agregad a la mezcla suavemente la zanahoria y a continuación las nueces. Verted la masa en un molde y hornead a 160 grados durante 45 minutos
- Para la cobertura, mezclad todos los ingredientes y batid. Dejad enfriar y extended sobre el bizcocho una vez esté frío.
¡Que no te lo cuenten! Como dicen los americanos: «to die for» (para morirse) y es muy fácil de preparar.
COMMEMEMUCHO 
M encantaaa! De sabor está muy jugosa👍
Me gustaLe gusta a 2 personas
A mí también me encanta. Han abierto una cafetería aquí en Castellón que prepara una buenísima. Es muy fácil de preparar en casa, sólo hay un problema: es muy calórica y me la podría comer yo sola. 😂😂
Está receta es mi facilita, sin ingredientes superfluos, muy fáciles de encontrar. 😘
Me gustaLe gusta a 1 persona
En mi colegio, algunos alumnos que hacían cocina (cuando estaba de optativa, le tocó a mi hermana mayor) hacían tarta de zanahorias, la base eran sobaos, luego la crema de zanahorias y por encima coco rallado. La verdad que la primera vez que lo oímos nos sonó raro, pero estaba buenísima.
Me gustaLe gusta a 2 personas
Gracias Ira, muy interesante tu comentario. Realmente no se ha empezado a conocer tal cual hasta recientemente. 😘😘
Me gustaLe gusta a 1 persona
Mmmm buenisima pinta! Estoy deseando probarla
Me gustaLe gusta a 2 personas
Gracias!!! Espero que te salga muy buena!!!😋😋😘😘
Me gustaMe gusta
Buenísimo, también puedes probar con calabaza, boniato y hay una variedad de calabaza de cabello de ángel.
Tienes que hacer una entrada sobre las mermeladas.
Mermeladas de tomate, pimiento del piquillo,etc.
Ahí lo dejo
Me gustaLe gusta a 1 persona
Pues tienes razón!!! De calabaza y de boniato buenísimo también!!
Me gustaMe gusta
Mermeladas no he hecho nunca.. pero voy a probar.. voy a ver si pregunto por ahí …. Las dos que nombras idóneas para sándwiches,, incluso la de tomate para el queso, ¿Que te parece?
Mil gracias por tus ideas y aportación!!!! 😃😃😃😍😍
Me gustaMe gusta
Cómo dicen los entendidos que el maridaje es perfecto, también mermelada de berenjena,etc.
Me gustaLe gusta a 1 persona
Síííí…😋😋😋
Me gustaMe gusta
😋😋😋
Me gustaLe gusta a 1 persona
😊😊😊😘
Me gustaLe gusta a 1 persona
Mi favorita junto a la Red Velvet. ¡¡¡Deliciosas!!!😍😍😍😍
Me gustaLe gusta a 1 persona
Gracias!!! 😋😋😋😊😊😊
Me gustaMe gusta
Scusa, non parl Italiano but your recipe is so yummmm!!! 😍 Absolutely delicious!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Oops! It’s Spanish. I’m so sorry I don’t speak Spanish but your recipes are delicious. I’m using Google translate to understand them. 😅 I love carrot cakes and I can’t wait to try this one out. 🤩
Me gustaMe gusta
Hi Natika, you can use the translator button at the end of the recipe so that you can have It in the language you choose.
Thanks for following muy blog!!! Yours is very interesting. I will keep It in mind. 😊😊
Me gustaLe gusta a 1 persona
Oh thank you so much. I’ll surely check it out, it’ll be much easier to get the recipe ingredients right. 😉 I’m so glad you find my blog Interesting and useful. 🤗❤️✨ I’ll post new lessons soon. 📚😊🤗😘
Me gustaLe gusta a 1 persona
Thanks!!! 😍😍😍
Me gustaMe gusta
You’re welcome Alicia. 😉❤️
Me gustaLe gusta a 1 persona
Mi favoritisima!!!!! La pienso hacer desde luego!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Vaya!!!! Gracias… tenemos un gusto «palatal» muy parecido jeje. 😋😋😋😘😘
Me gustaLe gusta a 1 persona
Jajajajajaja siiii parece que si! Jajajaj 😘
Me gustaLe gusta a 1 persona
Si! Mucho popular en los Estados Unidos!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Yes, I first tried It there.😀😘
Me gustaMe gusta