El Hummus es la prueba de que algunos de los mejores platos en la cocina son los más fáciles de hacer. Se precisan pocos ingredientes y no requiere cocción.
La base del Hummus es un puré a base de garbanzos cocidos al que se le añaden algunos ingredientes para dar sabor y aroma. Hummus significa simplemente “garbanzo” en árabe. Es muy popular en Oriente Medio, Turquía y el norte de África, y actualmente se disfruta en todo el mundo. También se puede preparar un hummus con lentejas, de lentejas con nueces, de aguacate, de calabacín, y muchos más, según os dicte vuestra imaginación.
Hummus de garbanzos
Ingredientes
- 1 bote (aprox 500gr) de garbanzos cocidos
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1 limón
- Especias: Una pizca de comino, unas hojas menta, una pizca de eneldo, unas hojas de hierbabuena
Preparación
- Poned en un vaso de batidora los garbanzos y añadid el aceite, la cebolleta cortada en cuartos, los ajos pelados, el zumo de limón y las especias.
- Triturad todo bien hasta que queden perfectamente integrados todos los ingredientes. Corregid de sal.
- Dejad enfriar en el frigorífico o si lo preferís podéis comerlo directamente.
Para servirlo colocadlo en un plato o en un cuenco, adornado con unas hojas de menta o unas aceitunas negras y un chorrito de aceite de oliva virgen por encima, o bien un poquito de pimiento
¡Acompañadlo de pan de pita tostado y no podréis dejar de untar Hummus en él!
La regla para preparar un Hummus es que no hay reglas, por lo que es ideal para divertirse en casa. Una vez hayáis preparado vuestra primera receta podéis variarla con lo que más os apetezca. ¿Queréis añadir aceitunas (y por lo tanto menos sal)? ¡Adelante! ¡Atreveos con todo! Dejad que vuestro lado experimental salga triunfante.
Alfredo Casanova
Cecilia Hurtado
Commememucho
José Joaquín
El hummus esta muy de moda ahora en montones de sitios y aunque algunos muy buenos yo soy de los que prefiero los garbanzos enteros.
Pues el hummus con unos pimientos morrones está de miedo. Y en pan de pita genial!! Pero claro, cada uno tiene sus preferencias. 😀
Si por supuesto pero creo que gana por los pimientos marrones y en pan de pita, complemento perfecto, es muy rico como bien dices… aunque no soy de purés ni sopas
Yo tampoco, la verdad, pero esto lo asocio más con un paté.
Qué ganas de volver a comer hummus me han entrado al ver tu entrada de hoy, y la propuesta de innovar con aguacate, lentejas… me la apunto!
😀😘
Such a lovely treat! Thanks for sharing!
Alicia, el sésamo tostado el da un punto muy bueno, yo se lo pongo siempre.
Gracias!!! La verdad es que le debe ir muy bien y aportará sabor y aroma.
Buenas dias querida Alicia,
Muchas gracias por la información
Un fuerte abrazo
Didi
Interesante el humus, pero para mi gusto, me da pena triturar los garbanzos con lo ricos que están en un cocido, cremitas y sopitas para cuando no tenga dientes, que ya tendré tiempo de aburrirlas.
jajaja…. vale. A mi me gustan muchísimo en el arroz al horno.
También queda rico el arroz al horno y hace tiempo que no lo cocino… a ver si aprovecho para consumir unos restos de algas kombu y lo cocino un día de estos.
Espera, espera, espera… ¿algas kombu con arroz al horno? Eres único. ¡Imaginzación al poder! Los caminos de la gastronomía no siempre son rectos…
Me encanta hacerlo cuando tengo una cena informal en casa y lo acompaño con regañás. Sin embargo evito ponerle comino porque es un sabor que no nos covence demasiado. Va en gustos, claro.
La cocina es flexible afortunadamente. Su encanto reside en adaptarla a gustos y circunstancias.😀
Wow looks delicious! 😋
Me encanó la receta super fácil, muchas gracias por compartirla! Intentaré hacerla en casa y le daré un toquesito peruano 😉
Gracias a ti!!!! Me alegra que te guste. 😊
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