José Pizarro, el propietario de tres restaurantes en Londres, aclamados por la crítica, y habitual en Saturday Kitchen de la BBC, dice que convertirá The «Swan Inn» en un «pub español».

El pub se abrirá en el local del antiguo pub «Hare Lane» del chef Claude Bosi, galardonado con una estrella Michelin, que adquirió el sitio en 2016.

El nuevo pub «Swan Inn» ofrecerá una cocina tradicional española, mientras mantiene el ambiente del pub británico. El menú a la carta contará con los clásicos favoritos del pub a los que se les ha dado un toque de José junto con los platos típicos de la región con productos locales. Este pub recogerá una mezcla de lo que ofrecen sus restaurantes en Londres, incluyendo los clásicos favoritos del pub con un «toque de José», junto con platos regionales españoles. e incluirá platos de tapas como croquetas, tortillas y jamón ibérico.

«The Swan Inn» abrirá todo el día y ofrece desayunos, tapas y menús a la carta, así como comidas al aire libre en verano.

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