El solomillo de cerdo marinado al romero es un plato muy atractivo ya que es muy sabroso y tiene una bonita presentación. Es un plato sencillo de preparar y puedes preparar el marinado con diferentes hierbas que le proporcionarán aromas y sabores diferentes.
La carne del solomillo es una carne muy suave, de color claro y se puede preparar de muchas maneras diferentes.
Solomillo marinado al romero
Ingredientes
Para 4 personas:
- 2 solomillos de cerdo, puede ser Ibérico
- 1/2 vaso de mostada de dijon (grano entero)
- 1 ramita de romero
- pimienta negra
- 400-500 gramos de patatas
- 1 cebolla
- unos tomatitos Cherry
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación
Para el marinado:
Mezclad en un recipiente la mostaza, el romero desmenuzado y la pimienta negra molida a vuestro gusto. Untad la carne con esta mezcla y dejadla refrigerar como mínimo unas 6 horas tapada con film transparente. Mejor toda la noche.
- En una fuente de horno poned una capa de patatas en rodajas finas y encima una de aros de cebolla y otra por encima de patatas. Poned sal y un chorrito de aceite y meted en el horno precalentado durante 1/2 hora a 200º, calor arriba y abajo.
- Sacad la fuente del horno y poned el solomillo marinado, añadid unos cuantos tomatitos Cherry cortados por la mitad y una ramita de romero desmenuzada.
- Meted en el horno de nuevo durante unos 30-40 minutos según lo grueso que sea el solomillo o solomillos y según os guste de hecha la carne.
Otra opción es hacer el solomillo al horno sin acompañamiento y servirlo con puré de manzana.
Alfredo Casanova
Cecilia Hurtado
Commememucho
No soy muy de carnes y menos de cerdo que se queda más seca, pero esporádicamente está bien😘👍😘😘😘🌹🌹🌹
Hola David, seguro que está te gustaría muchísimo. Con el marinado ha quedado tan tierna que no necesitaba cuchillo para comerla. 😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘
Esa es la gracia del marinado, en fuego se seca en un abrir y cerrar de ojos … que bien cocinas aunque no lo reconozcas 😈😈😈😈👍👍👍👍😘😘👍👍
Como millones de aficionados a la cocina que le ponemos ganas y cariño y unas veces nos sale estupendo y otras menos. Te agradezco el cumplido. Gracias David 😍😍😘😘😘😘
Esta es la mujer que conozco, la humilde Alicia, pero lo que dices es una gran verdad…
😘😘😘
☺️☺️☺️☺️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍
Que buena pinta. Yo lo hacia parecido pero sin macerar la carne. Es una idea estupenda para que quede más jugosa.
Sí, pruébalo. Te gustará.😊😋