Cómo disfrutar el queso Halloumi

 

Halloumi2_0.jpgEl queso Halloumi, al que conocemos también como queso para asar o freir, es un queso originario de la isla griega de Chipre. Se prepara con leche de oveja  y es un queso suave.  Este queso es cada día es más popular, y con motivo, ya que que es un queso delicioso que podemos disfrutar de muchas maneras.

El queso Halloumi sin cocinar en un queso un poco gomosa. Es comparable a un queso feta grueso en sabor pero con una textura más suave, aunque el sabor del Halloumi es ciertamente único.

¿Cómo cocinarlo?

Probad el Halloumi a la parrilla o frito en rodajas finas en sándwiches o ensaladas

h600w1024p.jpg

Usadlo  en lugar de mozzarella en una ensalada Caprese, o servidlo con sandía, como es tradicional en Chipre.

RECETA DE QUESO HALLOUMI CON SANDÍA

 

413.jpg
Ensalada de Halloumi con sandia (Receta publicada en  Bon Appetit/Photo de Romulo Yanes )
Photos by Romulo Yanes

Ensalada de Halloumi con sandía

Ingredientes

  • 1 paquete de 250 gramos  de queso Halloumi, cortado en 8 rebanadas
  • 6 pequeños triángulos en rodajas finas de sandía, sin corteza
  • 350 gramos de tomates cherry 
  • 1/2 taza de albahaca fresca  
  • 3 cucharadas de menta fresca picada gruesa
  •  1 diente de ajo, picado en trozos grandes
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Poned en el vaso de la batidora el aceite, la albahaca , 3 cucharadas de menta y el ajo y batidlo todo junto.  Coladlo y condimentadlo con sal y pimienta.
  2. Untad con aceite una parrilla y ponedla a calentar a fuego fuerte. Rociad con 2 cucharadas de la mezcla del aceite de albahaca y menta sobre los tomates y el queso. Asad los tomates, girándolos ocasionalmente, hasta que estén bien hechos y revienten (alrededor de 4 minutos). Asad el queso hasta que esté bien chamuscado y comience a derretirse, aproximadamente 45 segundos por cada lado.
  3. Poned la sandía  en una bandeja. Poned encima el queso y los tomates. Rociad con el aceite de albahaca y menta restante.

6 Comments

  1. No lo probé con Sandia pero me parece muy original receta… no dejas de sorprenderme 👍👍👍👍😘😘😘😘😘

  2. Parece una ensalada muy rica para verano

  3. This looks fantastic!!

  4. 👏👏⚘

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.