Una deliciosa receta básica de brócoli al vapor. ¿Sabéis cómo cocer al vapor el brócoli y conseguir que mantenga ese verde tan intenso?
Al cocinar el brócoli al vapor debéis tener en cuenta de no superar nunca el límite de 6 minutos para que no se sobrecocina y pierda ese hermoso color verde vibrante que queremos. Los cogollos más pequeños de brócoli pueden necesitar solo 4 minutos y los más grandes pueden necesitar unos 5. Recomiendo comenzar con 4 y luego probar el brócoli con un tenedor para ver si está bien cocido.
El brócoli no necesita de mucha preparación. Se puede servir al vapor simplemente salpicado con unos toques de mantequilla. La combinación de la pimienta negra recién molida con el brócoli también es muy acertada.
A mi padre le encantaba el brócoli con un poco de mayonesa, lo cual es sorprendentemente bueno. Yo lo prefieron con un poco de aceite de oliva virgen y, si acaso, Un poco de vinagre balsámico, etc. También se puede realzar su sabor con almendras, nueces de macadamia o semillas de sésamo tostadas. En la fotografía acompañamos al brócoli con nueces de macadamia y semillas de sésamo tostadas.
Y recordad que el brócoli es una hortaliza superfood, considerado un súper alimento por su alto valor nutricional. Es muy rico en antioxidantes como las vitaminas C y E.
Vamos a por esa receta:
Brócoli al vapor
Ingredientes
Preparación
Tened en cuenta que las verduras verdes como el brócoli cambiarán de un verde vibrante a un verde oliva oscuro a los 6-7 minutos de cocción. ¡No dejéis que el brócoli se cocine demasiado!
Es un plato perfecto como acompañamiento de carne o pescado.
Alfredo Casanova
Cecilia Hurtado
Commememucho
José Joaquín
El brócoli lo siento pero es un arbolito que odio y entiendo que es muy bueno, nutritivo pero no es para mí… me quedo con las nueces de Mac Adams.
Bueno, vale, no te pondré brócoli jajaja…solo nueces
😈😈😈😈😍😍😍😍😘😘😘
Belle et saine préparation – merci 🙂 amitiés
Merci beaucoup. Il est très bon et parfait pour accompagner viandes et poissons. salutations
Me parece que se ve delicioso!
¡Gracias!
Gracias por compartir tus recetas! No sabía lo de los 7 mn. Yo tomo mucho brócoli 🥦 y haré edta recetita. Saludos y felicidades en año nuevo.
Gracias Carmen. Espero que te quede bien la receta. Un abrazo y feliz Año.😄😘
A mi me encanta el brócoli! Antes no me gustaba, pero está delicioso de cualquier manera! Yo una vez lo hice con rebozado de cerveza y guau!! Quedó increíble!
@cocinafacilconab
Sí está muy bueno. A mi me gusta mucho sobre todo para acompañar salmón. ¿Cómo hiciste bel rebozado? 😄😘