Las manzanas asadas son un postre a medio camino entre fruta y «pastel de manzana». Una de las ventajas de esta receta es que necesitamos muy pocos ingredientes para prepararla. Además, podemos aprovechar para cocinar aquellas manzanas que ya están muy maduras y que son menos apetecibles en crudo. Las manzanas asadas suelen comerse como…
Categoría: Platos saludables
Salmorejo sin pan
El salmorejo es una crema de tomate, receta tradicional cordobesa (Andalucía). Esta receta que os traigo en esta ocasión, Salmorejo sin pan, es una versión, como otras muchas que existen, donde se sustituye el pan por otro alimento, en este caso calabacín, quedando una receta mucho más ligera y prácticamente igual en textura y sabor….
Hervido Valenciano
El hervido se prepara con las verduras propias de cada temporada. Los ingredientes fundamentales del hervido son la patata, la cebolla y la judía. Pero cada época del año y cada región tiene sus variantes propias.
Brócoli al vapor con semillas de sésamo y nueces de macadamia
Una deliciosa receta básica de brócoli al vapor, acompañado con semillas de sésamo y nueces de macadamia. Perfecto como acompañamiento de carnes o pescados.
Ensalada de langostinos y pistachos con salsa de mango
Esta ensalada tiene como base una mezcla de rúcula, canónigos y hoja de roble morada, complementada con trocitos de mango y pistachos y una salsa de mango.
Merluza a la romana
La merluza a la romana es una receta deliciosa y muy fácil de preparar: lomos de merluza sazonados con pimienta y sal, recubiertos con harina y huevo batido, fritos en aceite de oliva. Podéis pensar que soy tonta, a priori al menos, por contaros como preparar una sencilla y corriente merluza rebozada. ¡Todo el mundo…
Crema de espárragos trigueros y puerros
La crema de espárragos trigueros -los verdes y más delgados- es una sopa francesa clásica, simple y fácil de preparar. En su versión muy básica, la sopa de espárragos se puede hacer de casi nada, simplemente espárragos y puerros. Estos ingredientes se combinan para hacer una sopa satisfactoria y muy reconfortante. ¿Sabíais que Julio César…
Crema de calabaza y zanahorias
Hay tantas recetas de crema de calabaza y zanahoria que, para destacar, la receta tiene que ser algo especial. Y ésta lo es. Es una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Si conocéis este blog, sabréis que me gustan las recetas fáciles y sencillas. De hecho, el logo del blog es un tazón…
Escalivada
La escalivada es un plato de verduras asadas, típico de las regiones de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón. Su nombre proviene de un verbo en catalán, «escalivar» que significa «asar en las brasas». Escalivar es una de las técnicas más antiguas de la cocina tradicional catalana. Las verduras se asan directamente sobre las brasas antes…
Salteado de espárragos trigueros con champiñones
El salteado de espárragos trigueros con champiñones constituyen una entrada o una guarnición deliciosa. El mejor momento del año para disfrutar de los espárragos frescos es la primavera por ser uno de los alimentos de temporada de esta estación y es muy fácil encontrarlos en los supermercados. Cuando están en temporada disfrutamos de…
COMMEMEMUCHO 