La calabaza es probablemente originaria de América, específicamente de América Central, y los pueblos indígenas la cultivaban cuando llegaron los primeros colonos. Las tribus indígenas tenían diversas formas de preparar la calabaza: la horneaban o la hervían, hacían sopas con ella y usaban la harina seca y molida para panes y budines. Hay más de…
Guiso de pollo con bacon crujiente
¿Estás pensando en un plato reconfortante para cuando llega el frío? Esta receta de guiso de pollo con verduras, en cazuela de cocción lenta o normal, es sencilla de preparar y es la solución. Además, como casi todos los guisos, resulta un plato muy económico. Absoluto «comfort food« que es un concepto que me gusta…
Tipos de arroz
¿Cuál es la diferencia entre el arroz de grano largo y el de grano corto? ¿Arroz blanco, integral, rojo, negro? ¿Cómo eliges? Hay diferentes tipos de arroz y diferentes formas de cocción para ellos. Generalizando, podemos hablar de arroces de grano largo, grano medio y grano corto, pero cada tipo tiene sus peculiaridades. Y en función…
Tallarines con judías verdes a la sartén
En realidad esta sería una receta para wok pero los tallarines con judías verdes quedan muy buenos así preparados en sartén. Es una adaptación de una receta que aprendí en Inglaterra y me gusta por su sencillez. Es un plato perfecto para tomar como una entrada o para utilizar como acompañamiento. La pasta con verduras…
Cocina limpia: pequeños gestos para conseguirlo
Una cocina limpia es uno de los mayores placeres para los que nos gusta cocinar pero a veces mantener un nivel de limpieza adecuado puede resultar un desafío. No hace falta darse el gran atracón de limpieza en la cocina si llevamos a cabo «pequeños gestos» para su buen mantenimiento y no dejamos que se…
Queso feta marinado en aceite y cayena
¡Preparad este delicioso queso feta marinado en solo 5 minutos para servir como aperitivo o para utilizar en ensaladas! Para esta receta muy sencilla solo necesitáis un bloque de queso feta de calidad cortado en cubos y combinado con una buena cantidad de buen aceite de oliva virgen extra, hierbas, un poco de ralladura…
Cena improvisada … ¡socorro!
Imagina que es un día entre semana cualquiera. Has vuelto del trabajo. Piensas ¿Qué haré para cenar? Luego sofá y tele. Pero no ¡sorpresa! Te llaman unos amigos que están cerca de tu casa y se te ocurre decirles que se vengan a cenar. ¿Que hago? Una cena improvisada. Comer bien y organizarse para no…
Cómo esterilizar frascos de conservas
¿Estás pensando en preparar tu receta favorita de mermelada? ¡Excelente! ¿Qué pasa con los frascos? ¿Es necesario esterilizarlos? Tal vez hayais escuchado que no siempre es necesario o que algunos métodos son mejores que otros. Los frascos nuevos recién sacados de la caja no son estériles. Y los frascos que pasaste por el lavavajillas hace meses…
Restaurante AMAR: comer a orillas del mediterráneo
El Hotel Voramar, situado en la localidad de Benicàssim, es uno de los hoteles con más historia de la provincia de Castellón. Se fundó en 1930 como casa de baños y fue conocido como «el Biarritz Valenciano». A fecha de hoy, el proyecto gestiona una plantilla de más de 110 trabajadores divididos entre el hotel,…
Aliños para ensaladas
Hemos hablado de cómo preparar una ensalada en otro post de este blog. Ahora hablemos de algunos de los aliños más habituales para las ensaladas. Para que una ensalada sea buena tiene que resultar sustanciosa. Debe cumplir con tres condiciones: una buena mezcla de sabores, de texturas y y un buen aliño. Los aliños para…
COMMEMEMUCHO 