El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España). El que es producido en España está protegido por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. Suele prepararse al horno, y en la mayoría de los casos encontrarse envasado. Esta receta siempre…
Lomo adobado con cúrcuma a la plancha
La cúrcuma en el lomo adobado contribuye a mejorar la jugosidad y sabor de la carne. Muy pocos ingredientes proporcionan tan gran sabor.
Hongos portobello rellenos de queso de cabra y salsa pesto
Los hongos portobello rellenos de queso de cabra pueden solucionarnos una comida o una cena ligera. Servidlos con una ensalada de de hojas verdes, salsa pesto ¡y un poco de pan para mojar! Una comida saludable con un toque mediterráneo. El pesto es una salsa muy versátil. El pesto tradicional está hecho de hojas frescas…
Rabo de toro guisado al vino tinto
El rabo de toro guisado al vino tinto, los pimientos del piquillo rellenos de carne o de bacalao, la txistorra, las alcachofas con almejas, la trucha a la navarra, el ajoarriero, las magras con tomate o los espárragos y ¡cómo no nombrar los pintxos y los buenos vinos navarros! son ingredientes y platos típicos de la…
Pastel de carne americano
El pastel de carne americano, «Country Meat Loaf», es un plato cuya base es la carne picada, mezclada con otros ingredientes, a la que se la da una forma como de barra de pan y luego se hornea. La forma se le puede dar bien porque se cocina en un molde en forma de barra de…
Huevos fritos con pisto y patatas fritas
Unas buenos huevos fritos son siempre seductores. Un resto de pisto y unas patatas fritas y ¡listo! ya tenemos un plato que, utilizando un refrán español, «Vale igual para un roto que para un descosido» (con esto quiero decir que nos soluciona un almuerzo, una comida o una cena). Esto no es propiamente una receta sino…
Borough Market
El Borough Market. es uno de los mercados gastronómicos más conocidos en Londres. Es un lugar ideal para comprar y también para descubrir las recetas tradicionales inglesas en los múltiples puestos de comida que podemos encontrar. Es además un punto de encuentro de los fans de la saga de Harry Potter ya que aparece en…
Cómo preparar unos Callos
Los callos constituye una receta deliciosa que reconforta en un día frío. Una de las recetas más conocidas de la gastronomía madrileña. La combinación de las tripas con un sofrito de tomate constituyen un guiso con mucha personalidad. Si os gusta este plato no dudéis en prepararlo en casa. Eso sí, si no utilizáis la…
Cómo preparar la Salsa Pesto casera
La salsa pesto es originaria de Génova. Junto a otras salsas también muy populares, como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se prepara con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra. También existe el «pesto rojo siciliano», que lleva tomates secos, pimientos, queso pecorino…
Los españoles entre los mejores restaurantes de Europa 2019 (OAD)
El blog OAD (Opinionated About Dining) ha publicado su lista anual de los 100 restaurantes más importantes de Europa. El restaurante Frantzén en Suecia ocupa el primer lugar. Dirigido por el chef Bjorn Frantzén, fue inaugurado recientemente y es el primer restaurante sueco que ha ganado tres estrellas Michelin. El restaurante Schloss Schauenstein, del…
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