José Pizarro, el propietario de tres restaurantes en Londres, aclamados por la crítica, y habitual en Saturday Kitchen de la BBC, dice que convertirá The «Swan Inn» en un «pub español». El pub se abrirá en el local del antiguo pub «Hare Lane» del chef Claude Bosi, galardonado con una estrella Michelin, que adquirió el…
Crema de calabacín y patata
La receta de la crema de calabacín con patata no tiene mayor dificultad que cocer las verduras y triturarlo con la batidora. Con apenas 3 ingredientes, calabacín, patata y cebolla, prepararéis algo delicioso. Si lo servís con quesitos tendrá una textura más suave, aunque tendrá más calorías. Podéis utilizar quesitos light o bien añadir un…
Ensalada Niçoise
La ensalada Niçoise es la más famosa de todas las ensaladas francesas y lleva el nombre de la ciudad de Niza, en la Costa Azul (Provenza, Francia). La clásica Ensalada Niçoise se servía como un aperitivo, servido antes del primer plato. Hoy en día, una ensalada Niçoise se considera un plato principal francés o el…
Cuajada
La cuajada la podemos encontrar ya preparada en cualquier supermercado o bien comprar un producto preparado en sobres con el que se puede preparar un postre lácteo similar a la cuajada de verdad, a la cuajada natural. La cuajada preparada con los sobres de cuajada no es rival para la cuajada casera natural que es un verdadero placer. En el …
¿Cuánto dura un huevo duro?
A todos nos gusta tener huevos duros en la nevera para utilizarlos para bocadillos, sándwiches o ensaladas, pero ¿cuánto tiempo dura un huevo duro? la respuesta es SIETE DÍAS. Hay una razón por la que la frase «huele a huevos podridos» se asocia con un olor molesto y agrio. El olor a huevo podrido es…
¿Un bar de churros en Londres?
The Knot Churros es una cafetería en el área de South Kensington. Es un lugar rosa, muy rosa, como imaginaríais el mundo de un cuento de hadas. Los postres también son mágicos, dulces y rosas. No importa lo que pidáis ¡os sorprenderá! ¡Y os engordará! Cafés con algodón de azúcar, churros bañados en «polvo…
Pilgrim: Un restaurante español en Liverpool, ganador del Menú del Millón de Libras
El programa de televisión inglés, My Million Pound Menu – Mi menú de un Millón de Libras es un concurso en el que varios equipos de cocineros tienen como objetivo demostrar sus habilidades culinarias en un entorno de alta presión. En tan solo tres días no sólo tienen que demostrar su talento, sino también su estrategia en el negocio de la…
Coliflor, brócoli y zanahoria gratinados al horno con bechamel
Esta es una receta que integra la delicadeza de la coliflor y el brócoli con la consistencia y dulzura de la zanahoria y la cremosidad de la bechamel. El resultado es un acompañamiento vistoso y colorido para acompañar un plato de carne o pescado. Se prepara en un plis-plas y es muy fácil. Ayuda a…
Salsa bechamel, cómo prepararla
La salsa Bechamel es una de las salsas reinas de la cocina. La forma clásica de hacer una salsa blanca (bechamel), es utilizando una mezcla de mantequilla y harina llamada roux. La palabra «salsa» es una palabra francesa que significa «saborear» y las salsas consiguen que nuestra comida sea más apetitosa. Las salsas son alimentos líquidos…
Salsa Bechamel
La salsa Bechamel es una de las salsas reinas de la cocina. La forma clásica de hacer una salsa blanca (bechamel), es utilizando una mezcla de mantequilla y harina llamada roux. La palabra «salsa» es una palabra francesa que significa «saborear» y las salsas consiguen que nuestra comida sea más apetitosa. Las salsas son alimentos líquidos…
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