Seguro que este plato lo habréis comido, y muchos cocinado, alguna vez pero es una receta tradicional que vale la pena recordar. Este es un plato muy sencillo y nutritivo y gusta a todos. Apetece tanto en épocas de frío como de calor. Si nos metemos en la faena de preparar las albóndigas conviene hacer…
Fish and chips (pescado con patatas fritas al estilo inglés)
Esta es la receta del famoso Fish&Chips. ¿A quién no le gusta? Son trozos de pescado rebozados, servidos con unas patatas fritas, salsa tártara, ketchup y guisantes o puré de guisantes. Se disfruta mejor con una cerveza fría. Pocos pueden resistir la tentadora combinación: pescado blanco en masa dorada crujiente, servido con una generosa…
Salsa Tártara
La salsa tártara, una especialidad de la cocina francesa, es cremosa y apetecible. Hay infinidad de marcas en el mercado, muchas de buena calidad, pero si la preparas en casa el resultado merece la pena. La salsa tártara acompaña al pescado, una ensalada, unos calamares, … y es muy fácil de preparar partiendo de una…
Bizcocho de yogur
Esta es una receta fácil y sin complicaciones y siempre un éxito. Suele gustar a todo el mundo. A la receta base se le puede añadir ralladura de limón o de naranja y podéis optar por utilizar yogur natural o bien de algún sabor de frutas para obtener un resultado difererente. ¡No me podéis…
Bocaditos de patata envueltos en tocino
Estos bocaditos de patata con bacon son fáciles de comer, deliciosos y perfectos para sorprender a la familia o amigos tomados como aperitivo. Lo importante es que la patata quede blanda pero compacta, sin desmoronarse al cortarla. Para ello utilizaremos a ser posible Spunta, Red Pontiac, Kennebec, o Monalisa. Crema Agria Si no tenéis crema…
Pudin de pan con manzana
Pudin de manzana, postre clásico en el que podéis utilizar restos de pan duro, unas magdalenas olvidadas en el armario o un trozo de bizcocho seco.
Budin de pan con manzana
Este es un postre clásico de aprovechamiento, en el que podéis utilizar restos de pan duro, unas magdalenas olvidadas en el armario, un trozo de bizcocho seco, etc. que tengáis en casa y que asombrosamente se transforman en un magnífico y jugoso postre que gusta a todos. Es un budin fácil de preparar, rápido, barato…
Sopa de Calabaza
Las fechas en las que se centra el periodo de recolección de la calabaza se sitúa entre finales de verano y principios de otoño. En los países de cultura anglosajona, y cada vez más en España, la noche del 31 de octubre se celebra la noche de Halloween o Noche de Brujas, en la que…
Ensalada Waldorf
Esta receta de ensalada es muy americana y fue presentada por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en 1893. Incluye manzanas, apio, uvas pasas y nueces tostadas con aderezo de mayonesa o de yogur. La ensalada Waldorf es perfecta para el otoño, cuando las manzanas y las nueces están en temporada. Según el…
Cómo preparar fruta caramelizada
La fruta caramelizada puede ser un acompañamiento estupendo para darle a un postre un toque de creatividad. Podéis montar brochetas de piezas de fruta caramelizada o bien utilizar la fruta caramelizada como relleno de creps o como ingrediente de otras recetas como sería, por ejemplo, elaborar un postre con una base de hojaldre, crema y manzana caramelizada….
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