La historia de la tarta de chocolate se remonta a 1764, cuando el Dr. James Baker, estadounidense, descubrió cómo hacer chocolate moliendo granos de cacao. En 1828, Conrad Van Houten, de los Países Bajos, desarrolló un método de extracción mecánica para extraer la grasa del licor de cacao que resulta en manteca de cacao y…
El «Sandwich Book»: libro, comida y arte
«The Sandwich book» (el «libro sándwich«) no se come, pero es muy divertido. Los libros se crean para que las personas los lean, pero cuando abres «The Sandwich Book«, creado por Pawel Piotrowski, lo único que tienes en mente es: «Creo que tengo hambre«. El libro ciertamente es una creación muy inusual: cada página representa una…
JALEO en Washington
José Andrés, nuestro prestigioso chef, conocido en el mundo entero, dirige el restaurante JALEO en Washington. JALEO se encuentra en el barrio de Penn Quarter (el viejo «Downtown) desde 1993, la ubicación original de JALEO, y ayudó a transformar el vecindario en el corazón de la ciudad que es hoy en día. El centro de…
Frito Mallorquín
La procedencia del «Frit mallorquí» es incierta, aunque parece ser que es heredado de la cocina sefardita. Este plato es una fritura, en aceite de oliva, con carne, patatas, pimientos rojos, alguna verdura… a la que se añade también algunas especias como el laurel, clavo, canela, pimentón, guindilla, sal y ajo. No solo se prepara en Mallorca…
La mejor paella del mundo 2018
La 58ª Edición del Concurso Internacional de Paella de Sueca tuvo lugar el 16 de septiembre de 2018, y el ganador fue el restaurante Bon Aire de El Palmar. Esta es la paella ganadora: El Concurso se remonta a 1961 y surgió como parte de las celebraciones del 600 aniversario del festival ‘Troballa de la…
Coca de manzana de Castellón
La coca de manzana de Castellón se prepara con masa de cerveza y colocando la manzana cortada en láminas, espolvoreada por encima con harina, azúcar y aceite.
Pan de Calatrava
Este postre es una mezcla de pan y flan y la combinación perfecta de la sencillez y la frugalidad. Sus ingredientes ¡tan humildes! se transforman en un apetitoso y nutritivo plato. Se come en muchas partes de España pero es especialmente tradicional en Murcia. Lleva el nombre de la histórica ciudad de Calatrava cuyo nombre…
¿Es el Parmesano tan peligroso como el tabaco?
La industria alimentaria italiana está muy indignada por el informe de la OMS (Organización Mundial de la Salud) que demanda poner en marcha un sistema de etiquetas nutricionales de advertencia en los alimentos con alto contenido en sal, como por ejemplo el queso parmesano. Esto podría tener consecuencias en la producción y venta del famoso queso….
Voramar, desayuno a orillas del Mediterráneo
Septiembre es la época perfecta para desayunar en la Cafetería del hotel Voramar (Benicasim). Un desayuno fantástico, con el añadido de las maravillosas vistas del mar Meditarráneo, tan cautivadoras y relajantes. Benicasim está de moda. Ya hace muchos años que sus festivales musicales le hacen salir en los telediarios. Es un destino de incondicionales. Cuando…
Empanadillas morellanas
Morella es la capital de «Els Ports», en el interior de Castellón. Para mucha gente es una de las ciudades más bonitas en España, de hecho forma parte de La Asociación de los pueblos más bonitos de España. Su gastronomía es muy interesante. La carne es el elemento básico de la cocina morellana, y especialmente la de caza…
COMMEMEMUCHO 