El calabacín es una hortaliza de verano pero que, en este mundo tan globalizado, podemos encontrar en cualquier época del año. Es una hortaliza delicada, deliciosa, ligera, tremendamente versátil en la cocina ya que se puede preparar de mil formas. Puedes prepararlo como acompañamiento tanto de carne como de pescado, relleno, en sopa, en…
Apetitosa alcachofa en tempura
Un plato de verdura delicioso y que siempre apetece. Crujientes alcachofas en tempura para tomar como aperitivo o para acompañar una carne. Esta receta de alcachofas la podéis encontrar también en otro post de este blog Secreto Ibérico acompañado con alcachofas en tempura. en la que acompaña al secreto ibérico. Una buenísima combinación, por el agradable…
Chili-Cheese Nachos, un clásico mejicano
Esta receta de nachos, rebosando capas de chips de nachos, gustoso y delicioso chili, una salsa de queso hecha en casa, y un montón de ingredientes apetitosos y sabrosísimos … enamora. La salsa de queso, de la que os voy a facilitar la receta, cambiará vuestras vidas. Eso sí, utilizad un buen queso. Si…
Medallones de solomillo de cerdo con salsa a la pimienta
Otra receta en peligro de extinción. Está pidiendo a gritos que la salvemos: los medallones de solomillo de cerdo con salsa de pimienta. Ya sabéis: los «foodies» apuestan por las recetas de la abuela. Cuando era joven preparaba este plato de medallones de solomillo de cerdo siempre que quería quedar bien, cuando recibía amigos en…
Medallones de solomillo de cerdo ibérico con salsa a la pimienta para «foodies»
Otra receta en peligro de extinción. Está pidiendo a gritos que la salvemos. Ya sabéis: los «foodies» apuestan por las recetas de la abuela. Cuando era joven preparaba este plato con solomillo de cerdo siempre que quería quedar bien, cuando recibía amigos en casa. Ahora le he puesto el «ibérico» al lado del solomillo para…
Chato Gastrobar de Artana
El restaurante Chato Gastrobar de Artana (Castellón) ganó el primer concurso gastronómico internacional «Arrocito de Castellón» que se celebró el 14 de mayo de 2018, en el que 20 cocineros acompañados de sus ayudantes rindieron homenaje al que fue el protagonista de la jornada: el arroz. Ver entrada anterior “Arrocito de Castelló” concurso 14 mayo 2018 El…
Chato Gastrobar de Artana: mejor arrocito de Castellón 2018
El primer Concurso Internacional de «Arrocito de Castelló» contó con 20 chefs, que cocinaron con ingredientes de la provincia El restaurante Chato Gastrobar de Artana (Castellón) ganó el primer concurso gastronómico internacional «Arrocito de Castellón» que se celebró el 14 de mayo de 2018, en el que 20 cocineros acompañados de sus ayudantes rindieron homenaje al…
World’s 50 Best Restaurants 2018
The World’s 50 Best Restaurants 2018 se anunciarán el 19 de junio en Bilbao Anotad la fecha de la edición para 2018 de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo, The World’s 50 Best Restaurants . Los premios se harán públicos en una ceremonia en Bilbao el Martes 19 de junio, con una serie…
El tradicional pollo al horno: bocado casero
Esta receta de pollo al horno es perfecta para los que estáis aprendiendo a cocinar: es fácil, fácil. Como es normalmente la tónica de este blog, os propongo un plato con unos pocos pilares básicos y variaciones para todos los gustos y bolsillos. Un buen pollo de corral y unas patatas os llevarán al cielo…
La ingenuidad del pastel de merluza
Este pastel, en realidad es un pudín ya que lleva pan y está aglutinado con huevo y se cocina en un molde, se puede preparar con sobras de merluza o en su defecto con merluza congelada. Es muy práctico para un primer plato o una entrada. Genial para conseguir que los niños coman pescado. Y…
COMMEMEMUCHO 