Cook&Travel nace con el objetivo de poner en valor el trabajo de los restauradores y comercios de la ciudad que apuestan por la cocina internacional y por la gastronomía como parte de la cultura de un país, haciendo de Barcelona una ciudad cada día más abierta y cosmopolita. Los amantes de la gastronomía internacional tienen…
Oreo Cheesecake (Tarta de queso con Oreo)
Las Oreo no han sido nunca mis galletas preferidas pero he de reconocer que en este postre quedan sensacionales, tanto por sabor como por presencia. Esta tarta está realmente buena y gusta mucho a los niños. ¿Podéis creer que sólo necesitáis 6 ingredientes y sin horno? Ahora bien … si no os gusta el dulce…
Tarta de queso y fresas «Parfait»
Parfait es una palabra francesa que significa literalmente «perfecto» y se refiere a un tipo de postre de la gastronomía Norteamericana. Es una combinación de frutas y helado y se suele servir en vasos alargados y generalmente dispuesta en capas muy diferenciadas. Lo mejor de este postre es que sabe exactamente como esperas que sepa……
Celery soup (Crema de apio)
La medicina china ha utilizado el apio tradicionalmente para tratar la hipertensión, y en la medicina tradicional su tallo se usa para combatir los dolores de la artritis y las enfermedades del hígado, entre otras cosas, y es tremendamente diurético. Pero como este blog no trata de medicina, ni natural ni tradicional, ni dolencias de ningún…
Pollo al curry (Chicken curry in a hurry!)
Cuantas veces habéis llegado a casa con ganas de literalmente «NADA», y además es tarde, y apenas tenéis tiempo de preparar una comida decente… ¿Qué hacéis que no sea llorar? Pues improvisar, pero para ayudaros os voy a dar unas ideas rápidas, empezando con esta receta, para que preparéis algo casero y además asequible….
Parejas famosas: días de queso y vino
No, no estoy pensando en Leonardo Dicaprio y Kate Winslet en Titanic, ni en Fernando e Isabel, los Reyes Católicos. Estoy pensando en las «parejas de queso y vino» que se casan, metafóricamente, con el propósito de, al combinarlos, realzar los sabores de ambos. Queso y vino son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados,…
Seducidos por el Ibérico
Siempre que pensamos en la carne de cerdo la tendencia es pensar que es la menos saludable o la carne que más engorda. Lo cierto es que nada más lejos de la realidad. La carne de cerdo tiene muchísimas propiedades saludables que la mayoría de nosotros no conocemos. En efecto, la carne de cerdo ibérica…
Sopa Bonne Femme (Sopa de zanahoria y patata)
«À la bonne femme», en la cocina francesa define a “una elaboración que evoca una cocina a fuego lento, familiar o rústica” (Larousse Gastronomique). «A la bonne femme» es sinónimo de cocina casera, y el origen de la expresión nace de cuando de una cocina sólo salían platos elaborados por el ama de casa, dedicada…
Sopa de coliflor
Esta sopa de coliflor pertenece a la serie de sopas con caldo de pollo, publicado en caldos básicos, o fondos, entre los que se encuentra el caldo de pollo, uno de mis preferidos. El caldo de pollo sirve de base para innumerables platos. Todos los sabores y nutrientes que hemos traspasado al caldo base se…
Turquía: Ne tavsiye edersiniz? (¿Qué me aconseja para comer?)
En Eskishehir (en turco: Eskişehir, en castellano «Villavieja«) ha pasado recientemente dos semanas, por trabajo, mi amiga Elena Sanz. La ciudad está situada al noroeste de Turquía y es la capital de la provincia de Eskişehir. Tiene una población de 570.825 habitantes. A su regreso, Elena y yo tuvimos una distendida charla tomando un café, en la…
COMMEMEMUCHO 