El bizcocho húmedo de chocolate con manzana, a medio camino entre brownie y bizcocho, es una receta que combina dos sabores irresistibles en un delicioso postre: ¡chocolate y manzana! ¿Existe mejor combinación? Creo que no. Si eres un fanático del chocolate y te encanta la jugosidad y el toque refrescante de la manzana, esta receta…
Etiqueta: cocina tradicional
Tarta de chocolate con cobertura de chocolate
Una receta de tarta de chocolate fácil e infalible y lal más esponjosa que hayáis probado jamás. Os aseguro que esta tarta de chocolate no es como la mayoría de los que hayáis comido antes. Es tremendamente esponjosa. Hacer esta tarta de chocolate es muy fácil, no requiere de mucho tiempo en la cocina y…
Guiso de pollo con bacon crujiente
¿Estás pensando en un plato reconfortante para cuando llega el frío? Esta receta de guiso de pollo con verduras, en cazuela de cocción lenta o normal, es sencilla de preparar y es la solución. Además, como casi todos los guisos, resulta un plato muy económico. Absoluto «comfort food« que es un concepto que me gusta…
Bizcocho de canela
Un sencillo bizcocho de canela, rápido y fácil de preparar y además delicioso. El bizcocho perfecto en cualquier momento, desde el desayuno hasta la merienda o el postre. Mi madre estuvo, y sigue estando conmigo, a través de las recetas que me dejó. Ella es probablemente mi principal fuente de recetas tradicionales y con producto…
Calabaza asada o carabassa torrà
La «Carabassa torrà», Calabaza Asada, es una receta muy, muy fácil y una de las más típicas de Valencia. Antiguamente, cuando se asaban calabazas en otoño, época de las calabazas, era una fiesta en las casas. Recuerdo los días en los que las amas de casa, en la calle donde vivía de pequeña, acudían con…
Mis libros de recetas de cocina preferidos
Estos son mis libros de recetas de cocina preferidos pero se que me estaré dejando muchísimos, y muy buenos, que no tengo la suerte de conocer.
Coca de llanda de limón y yogur
Una buena coca o un bizcocho apetece siempre. Especialmente si es muy esponjosa y la costra se ha formado correctamente. Al sacar del horno esta coca de llanda de limón y yogur olía de maravilla. La fotografía lo dice todo. Veréis que en el blog tengo muchas recetas de bizcochos y cocas por dos razones….
Croquetas de bacalao y patata
Estas croquetas de bacalao, que no llevan bechamel sino patata, se encuentran entre mis favoritas. Tienen una cubierta crujiente y su relleno se deshace en la boca. Están deliciosas.
Albóndigas de restos de puchero (¡grandes!)
Estas son albóndigas de restos de puchero «grandotas» y con una forma mas redonda que la clásica albóndiga. No la confundamos con la albóndiga de puchero (de carne) que se pone a cocer en el puchero con el resto de la carne (la famosa «pilota«). En Valencia al puchero se le conoce como cocido valenciano…
Migas manchegas o ruleras
Un plato tradicional cuyos ingredientes principales son el pan, los ajos, el chorizo, la panceta, aceite de oliva, agua y sal. Un plato casero muy sabroso.
COMMEMEMUCHO 