Este gazpacho de sandía es la sopa de verano con la que refrescarte. Es lo que apetece esos días de calor en los que no comerías nada. La sandía es ligera, jugosa y un poco dulce, y eso es lo que aporta a este gazpacho. El gazpacho es una sopa española clásica hecha de tomates…
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Salmorejo sin pan
El salmorejo es una crema de tomate, receta tradicional cordobesa (Andalucía). Esta receta que os traigo en esta ocasión, Salmorejo sin pan, es una versión, como otras muchas que existen, donde se sustituye el pan por otro alimento, en este caso calabacín, quedando una receta mucho más ligera y prácticamente igual en textura y sabor….
Crema de zanahorias y patatas
Esta receta de zanahorias y patatas es una receta ideal para un robot de cocina. Es extremadamente fácil, saludable y a la vez sabrosa.
Crema de espárragos trigueros y puerros
La crema de espárragos trigueros -los verdes y más delgados- es una sopa francesa clásica, simple y fácil de preparar. En su versión muy básica, la sopa de espárragos se puede hacer de casi nada, simplemente espárragos y puerros. Estos ingredientes se combinan para hacer una sopa satisfactoria y muy reconfortante. ¿Sabíais que Julio César…
Crema de calabaza y zanahorias
Hay tantas recetas de crema de calabaza y zanahoria que, para destacar, la receta tiene que ser algo especial. Y ésta lo es. Es una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Si conocéis este blog, sabréis que me gustan las recetas fáciles y sencillas. De hecho, el logo del blog es un tazón…
Crema de calabacín y patata
La receta de la crema de calabacín con patata no tiene mayor dificultad que cocer las verduras y triturarlo con la batidora. Con apenas 3 ingredientes, calabacín, patata y cebolla, prepararéis algo delicioso. Si lo servís con quesitos tendrá una textura más suave, aunque tendrá más calorías. Podéis utilizar quesitos light o bien añadir un…
Crema de puerros y patatas con crujiente de jamón
«Leek and potato soup smells good, tastes good, and is simplicity itself to make«(La sopa de puerros y patata huele bien, sabe bien y es sumamente sencilla de preparar) Así empieza Julia Child la receta de su Potage Parmentier. Julia Child fue cocinera estadounidense muy conocida que escribió «El arte de la cocina francesa». …
Crema champiñones
La sopa de champiñones es cremosa y muy apetecible para un día de invierno. Esta suave receta tiene un intenso sabor a champiñones pero matizado por el resto de ingredientes. La Crema de champiñones se prepara con caldo de pollo. El caldo de pollo sirve de base para innumerables platos. Todos los sabores y nutrientes que hemos traspasado…
Sopa de Calabaza
Las fechas en las que se centra el periodo de recolección de la calabaza se sitúa entre finales de verano y principios de otoño. En los países de cultura anglosajona, y cada vez más en España, la noche del 31 de octubre se celebra la noche de Halloween o Noche de Brujas, en la que…
La clásica crema Vichyssoise
Tengo la sensación de que estáis mirando esta imagen y pensando que definitivamente me he trastornado ¿¡¿Sopa?!? ¿En verano? ¡Calma! Este es el aperitivo de verano perfecto: una sopa fría de puerros y patatas, más conocida como Vichyssoise. Probablemente conocéis este plato, ya que es muy popular. Esta deliciosa sopa cremosa, hecha de puerros,…
COMMEMEMUCHO 