¿Me lo puedo comer con los dedos?

No hay ninguna regla escrita pero si está el sentido común y normas generalmente aceptadas. La cultura es otro factor a tener en cuenta ya que lo que es válido en España no lo es en otro país.

En los países árabes, así como en India, China, el Sudeste Asiático y las naciones subsaharianas se mantiene la costumbre de comer con la mano. Los cubiertos pueden encontrarse en restaurantes de categoría o acostumbrados a recibir turistas, pero millones de personas encuentran más práctico, e incluso más higiénico, comer con las manos.

Resultat d'imatges de eating with fingers

En la cultura árabe se come con la mano derecha, ya que la izquierda se considera ‘impura’, por destinarse a tareas del aseo personal, un concepto similar a la cultura hindú. En unas y otras la higiene de las manos es obligatoria, y queda muy mal vistas las uñas largas.

Ya en España, en el caso de los aperitivos: patatas, aceitunas…  si se ponen en el centro de la mesa, están pensados para compartir, y se pueden comer con la mano siempre que sean de un solo bocado y no manchen. Es decir si vamos a terminar poniéndonos perdidos prevalece el terminar limpio. En el caso del jamón se puede tomar también con los dedos del plato o bandeja donde esté servido.
Otro ejemplo son los canapés, que están pensados para que se  puedan comer con los dedos y de un solo bocado.
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El pan se trocea con la mano, y se permite que dos dedos se usen como pinza para mojarlo con la salsa. Las aceitunas también se pueden tomar o con los dedos o con un palillo, pero siempre que estén en un platillo en el centro de la mesa. Si forma parte de una ensalada, o se encuentran en tu plato como guarnición, por supuesto que hay que recurrir al tenedor.

Los crustáceos y bivalvos  requieren el uso combinado de las manos y los cubiertos. En el caso de las ostras por ejemplo, un tenedor especial y un par de dedos ayudan a separar el molusco de la caparazón, pero otra alternativa es tomar directamente la concha y absorber el animal con el agua salada. Los mejillones también se separan de la misma forma, pero no queda bien sorberlos como los otros bivalvos. Las langostas suelen venir partidas al medio, mientras que de los cangrejos y centollos se arrancan las articulaciones con las manos y con los cubiertos se extrae la carne.

Resultat d'imatges de eating oysters

En cuanto a las gambas y langostinos sólo en un entorno de mucha confianza se pueden comer con las manos pero nunca se debe sorber la cabeza.

Por lo que respecta a la fruta las cerezas y las uvas se deben comer con las manos.Imatge relacionada

 

 

 

 

 

Si te parece interesante el tema consulta el artículo  A mano: degustar con los dedos

Otra cosa es chuparse los dedos. ¡Eso nunca en público!!

 

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