La codorniz es una carne con poca grasa, muy a tener en cuenta cuando queremoscuidar nuestra alimentación o seguir una
dieta baja en calorías.
Afortunadamente, hoy en día las encontramos en el mercado todo el año y podemos sorprender a nuestra familia con un plato exquisito, elegante y original.
Podemos servirla con unas patatas al horno preparadas en la misma cazuela donde cocinemos las codornices o bien preparar unas verduras en tempura.
Codornices marinadas al horno
Ingredientes
Para unas 4 personas
- 4 codornices
- 2 o 3 dientes de ajo partidos
- 1/4 vaso de vino blanco
- 1/4 vaso de aceite de oliva
- tomillo y romero
- sal y pimienta negra en grano
- 2 cucharadas de vinagre
Preparación
- Limpiad las codornices y troceadlas. Las saláis y las reserváis.
- Para preparar la marinada lavad los dientes de ajo y, sin quitarles la piel, les dais un golpe con la hoja de un cuchillo rompiéndolos un poco. Colocadlos en un bol donde quepan las codornices y añadid el vino, el aceite, el tomillo, el romero, la pimienta negra y un poco de sal. Removed bien con una cuchara y añadís las codornices una a una impregnándolas bien con la marinada. Dejadlas en el adobo un mínimo de 2 horas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Ya marinadas, sacáis las codornices y las colocáis en una fuente de horno, las rociamos con la marinada y las horneáis a 200º unos 30 minutos o hasta que las veáis doraditas.
Alfredo Casanova
Cecilia Hurtado
Commememucho
José Joaquín
Las codornices buenísimas me gustan mucho más que pollo o pavo…
Estaban riquísimas. Tienen más sabor que tel pollo, tienes razón…
El pollo y pavo es lo más tonto de las aves😈😈😈😈
Reblogueó esto en Espacio de Arpon Files.
Gracias!!
Happy New Year, Alicia!!
Happy New Year to you as well!!!!
Mmm… nunca he hecho codornices. Ya voy a buscar y pruebo esta receta 🤤
Feliz Año Luna!
¡Igualmente!
Happy New Year! xx
Feliz Año!! Happy New Year🥂
Pues hace tiempo que no las cocino, va siendo hora, aunque me gusta mas el pollo, ciertamente la codorniz tiene mas sabor, pero el pollo tiene mas carne…
Bueno, en vez de la pechuga de pollo te tomas 10 de codorniz…😉
Pero tienen muchos mas huesos ¿puedo pedir al carnicero una docena de codornices deshuesadas? Feliz año
Puedes comprar codornices deshuesadas en Mercadona (¡Creo!)
No las he visto nunca deshuesadas… que faenon para quien las deshuese…
Jajaja… sí
Que bueno, me encantan las codornices y acompañadas de verduras en tempura tienen que estar buenísimas
Por cierto Feliz Año!!!
Feliz año Marieta.
Feliz Año Marieta,
Saludos de María.👌
Feliz año 😘
Buon anno e che tutti i tuoi desideri si avverino
Buen año para ti también!! 🥂🥂
Grazie gentilissima.
Buena pinta
Dang this looks good and its easy to cook, thank you. I am going to reblog this article for you Ma’am.
Thanks for your comment and for reblogging and Happy New Year🥂
Reblogueó esto en Truth Troubles.
Gracias!!! Thanks!!
Hola soy un novato en la cocina quisiera hacer las codornices marginadas, yo tengo un horno eléctrico y me gustaría saber a 190° que tiempo tengo que poner gracias de antemano Bon Nadal I Feliç Any 2023