La receta tradicional galesa de la tostada de queso (Welsh rarebit = Conejo galés), es una tostada recubierta de una salsa de queso hecha de cerveza, queso cheddar, mantequilla y mostaza. El nombre original de este plato era, de hecho, «Welsh rabbit» (conejo galés), aunque no tiene nada que ver con el conejo. En un…
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Hamburguesa de bacalao casera
Hamburguesa de bacalao, ¿por qué no? Los portugueses dicen que hay 1001 formas de cocinar el bacalao ¡y esta receta demuestra que también podemos hacer hamburguesas de bacalao! Y es una forma eficaz para conseguir que los niños, y los no tan aficionados al pescado, lo coman. Normalmente, cuando he probado hamburguesas de pescado prefabricadas…
Salmón a la plancha de Bridget Jones
La historia de por qué este plato se llama salmón a la plancha de Bridget Jones la podéis encontrar fácilmente en Internet. Este plato apareció en la película Bridget Jones’s Baby , pero en ese momento, en la vida real, no estaba en el menú de Ottolenghi y el cocinero decidió recrear el plato de…
Pollo frito (marinado en limón)
El pollo frito, bien cocinado, es uno de los alimentos más deliciosos del mundo. Jugoso, crujiente, … el pollo frito es sin duda apetitoso y un icono de la gastronomía americana.
Hablemos de la cerveza
La cerveza se ha convertido en una de las bebidas preferidas en todo el mundo. Es refrescante, deliciosa y baja en grasa, perfecta para acompañar una comida, amenizar cualquier momento e incluso puede ser una buena opción para tener un detalle con alguien ( un magnífico obsequio es regalar packs de cerveza ) Además de…
Choto al ajillo
El choto o cabrito lechal al ajillo es un plato muy sencillo, en el que su principal ingrediente es la carne de cabrito, y que se elabora en muchos puntos de la geografía andaluza pero principalmente en la Alpujarra granadina. Y de la Alpujarra es el origen de la receta que os traigo. Pregunté a…
«Batch cooking» o cocinar el domingo para toda la semana
Cuando leí el artículo: The Magic of Batch Cooking descubrí que precisamente eso es lo que yo he estado haciendo durante muchos años mientras trabajaba, “batch cooking”, o lo que es lo mismo cocinar en un día las comidas de toda la semana. Normalmente me reservaba siempre el domingo por la mañana. Puede coincidir que la…
Bacalao con salsa de puerros y piñones
El bacalao con salsa de puerros es una de esas recetas ligeras que resultan muy fáciles de preparar. La salsa de puerros, suave y aromatizada, acompañada de unos crujientes piñones, es ideal para acompañar varios tipos de pescado como el bacalao, merluza o salmón, carne de pollo, ternera o cerdo, e incluso pasta. Un buen…
La limpieza en la cocina
Limpiar la cocina es el «lado oscuro» de cocinar. Sencillamente no apetece. Vale, vale, lo entiendo. Pero tendréis que convenir conmigo que en una cocina limpia y ordenada es más fácil cocinar. Es más, mantener las superficie, los armarios, los utensilios,… limpios nos ayudarán a cuidar nuestra salud. Imaginaos que tenemos el cubo de basura…
Tostada de verduras y bacon
¡Y aquí estoy de vuelta con otra receta de bolsillo! Estas tostadas con verduras y bacon son una comida agradable y sencilla para cualquier momento del día. ¿Nos cansaremos de este tipo de tostadas? Yo creo que no. La mayoría de las tostadas para el desayuno son pesadas, con mucha mantequilla, queso y tocino. Esta…
COMMEMEMUCHO 