Este es un postre clásico de aprovechamiento, en el que podéis utilizar restos de pan duro, unas magdalenas olvidadas en el armario, un trozo de bizcocho seco, etc. que tengáis en casa y que asombrosamente se transforman en un magnífico y jugoso postre que gusta a todos. Es un budin fácil de preparar, rápido, barato…
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Sopa de Calabaza
Las fechas en las que se centra el periodo de recolección de la calabaza se sitúa entre finales de verano y principios de otoño. En los países de cultura anglosajona, y cada vez más en España, la noche del 31 de octubre se celebra la noche de Halloween o Noche de Brujas, en la que…
Ensalada Waldorf
Esta receta de ensalada es muy americana y fue presentada por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en 1893. Incluye manzanas, apio, uvas pasas y nueces tostadas con aderezo de mayonesa o de yogur. La ensalada Waldorf es perfecta para el otoño, cuando las manzanas y las nueces están en temporada. Según el…
Cómo preparar fruta caramelizada
La fruta caramelizada puede ser un acompañamiento estupendo para darle a un postre un toque de creatividad. Podéis montar brochetas de piezas de fruta caramelizada o bien utilizar la fruta caramelizada como relleno de creps o como ingrediente de otras recetas como sería, por ejemplo, elaborar un postre con una base de hojaldre, crema y manzana caramelizada….
Especias y hierbas secas: fondo de armario
Tenemos que distinguir entre especias, hierbas y condimentos. Especias: Pimienta, nuez moscada, cilantro, comino, cúrcuma, pimentón, pimienta de Jamaica, anís estrellado, etc. Las especias son semillas aromáticas, frutas, raíces, etc., que se utilizan principalmente en seco, a menudo molidas y tienden a tener una larga vida útil. Normalmente tienen un sabor más picante que las…
Especias: fondo de armario
A continuación os doy una relación de hierbas, especias y condimentos más comúnmente usados y que no deberían faltar en la cocina. Pero no están todos. La lista la podéis hacer tan larga como vuestra experiencia y curiosidad os dicten, y la podéis personalizar según el tipo de cocina que prefiráis, pero para empezar será…
Mousse de café
Soy una gran apasionada de los postres de café: flan de café, tiramisú de café, pastel de café, muffins de café ….. y claro, también la mousse de café y la receta ¡es tan fácil! Podéis servirlos en tarrinas o como «verrines«, presentación de estilo francés en pequeños vasos de agua.
Tosta de mozzarella con cebolla caramelizada
Un plato muy adecuado como entrante, merienda o cena ligera. El punto de contraste con el queso mozzarella lo pone la cebolla caramelizada y el tomate aporta un punto de acidez. La cebolla caramelizada puede acompañar otras verduras, idónea para tostas y aperitivos acompañando al queso de cabra o al foie e incluso queda perfecta con morcilla. Esta…
Tarta con mascarpone
¿Qué mejor que una buena tarta con mascarpone para el fin de semana? Ahora que las temperaturas comienzan a bajar y ya no sufrimos el calor de hace algunas semanas, el encender el horno ya no es un problema. No dejéis escapar esta receta de tarta de mascarpone, incluso os recomiendo que busquéis la ocasión cuanto…
Bizcocho a la taza
Preparar un bizcocho a la taza es la solución perfecta si tenéis antojo de dulce a medianoche. Es la cantidad justa para un postre y no tenéis que utilizar batidora ¡y se prepara en menos de cinco minutos!. Si tenéis helado de vainilla, o de cualquier otro sabor a mano, podéis añadirle un poco. Todo lo…
COMMEMEMUCHO 