El próximo 19 de mayo, los famosos cócteles del emblemático bar neoyorkino Employees Only, y su Late Night Menu, se pueden disfrutar, por primera vez en Europa, en el Banker’s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona Uno de los 50 mejores bares del mundo. Employees Only es un inigualable y archiconocido bar localizado en el West…
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Apple crumble en vaso
Muy recientemente he publicado la entrada Apple crumble (Tarta inglesa de manzana). Esta receta de Apple crumble en vaso es similar pero para tomar fría y pensada para servir en raciones individuales, lo que resulta en una presentación sorprendente. Permitidme que lo califique como una deconstrucción culinaria del Apple crumble tradicional. Tenemos que preparar por separado las…
Pasos para preparar una sencilla salsa de tomate
Esta mañana, una vez más, he escuchado al Chef David de Jorge en su intervención matutina en la cadena Ser. El tema de hoy versaba sobre las salsas. David ha nombrado dos salsas, la de tomate y la mayonesa, como imprescindibles en la cocina moderna. Y estoy totalmente de acuerdo. David nos ha dado su…
Basque Culinary Center: primer centro tecnológico de gastronomía en el mundo
Basque Culinary Center crea el primer centro tecnológico especializado en gastronomía en el mundo, BCC Innovation, una apuesta por la investigación y la innovación que aspira a convertirse en referente mundial. El centro formará parte de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación. El centro dará respuesta a los retos y a las…
COOK&TRAVEL, FESTIVAL DE GASTRONOMÍA INTERNACIONAL EN BARCELONA
Cook&Travel nace con el objetivo de poner en valor el trabajo de los restauradores y comercios de la ciudad que apuestan por la cocina internacional y por la gastronomía como parte de la cultura de un país, haciendo de Barcelona una ciudad cada día más abierta y cosmopolita. Los amantes de la gastronomía internacional tienen…
Oreo Cheesecake (Tarta de queso con Oreo)
Las Oreo no han sido nunca mis galletas preferidas pero he de reconocer que en este postre quedan sensacionales, tanto por sabor como por presencia. Esta tarta está realmente buena y gusta mucho a los niños. ¿Podéis creer que sólo necesitáis 6 ingredientes y sin horno? Ahora bien … si no os gusta el dulce…
Tarta de queso y fresas «Parfait»
Parfait es una palabra francesa que significa literalmente «perfecto» y se refiere a un tipo de postre de la gastronomía Norteamericana. Es una combinación de frutas y helado y se suele servir en vasos alargados y generalmente dispuesta en capas muy diferenciadas. Lo mejor de este postre es que sabe exactamente como esperas que sepa……
Celery soup (Crema de apio)
La medicina china ha utilizado el apio tradicionalmente para tratar la hipertensión, y en la medicina tradicional su tallo se usa para combatir los dolores de la artritis y las enfermedades del hígado, entre otras cosas, y es tremendamente diurético. Pero como este blog no trata de medicina, ni natural ni tradicional, ni dolencias de ningún…
Pollo al curry (Chicken curry in a hurry!)
Cuantas veces habéis llegado a casa con ganas de literalmente «NADA», y además es tarde, y apenas tenéis tiempo de preparar una comida decente… ¿Qué hacéis que no sea llorar? Pues improvisar, pero para ayudaros os voy a dar unas ideas rápidas, empezando con esta receta, para que preparéis algo casero y además asequible….
Parejas famosas: días de queso y vino
No, no estoy pensando en Leonardo Dicaprio y Kate Winslet en Titanic, ni en Fernando e Isabel, los Reyes Católicos. Estoy pensando en las «parejas de queso y vino» que se casan, metafóricamente, con el propósito de, al combinarlos, realzar los sabores de ambos. Queso y vino son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados,…
COMMEMEMUCHO 