Las magdalenas son, como todo el mundo sabe, unos pequeños bollos elaborados con una masa parecida a la del bizcocho que se suelen tomar mojados en leche. Y es precisamente ahí donde algunos quieren ver el origen de la palabra, al comparar el goteo del líquido al sacarlas empapadas de la taza con las lágrimas vertidas por María…
El largo camino hacia la normalidad
Todavía nos espera un largo camino hacia la normalidad, pero ya hemos dado un paso más y las cafeterías, bares y restaurantes de Castellón, la ciudad donde vivo, reabrieron sus terrazas el lunes pasado en el primer día de la Fase 1 de la flexibilización de las restricciones de coronavirus. Hoy he visitado una de…
La cocina durante el confinamiento: reflexiones
Nunca pensé que mi forma de cocinar cambiaría mucho durante el confinamiento. Sin embargo, después de más de dos meses de confinamiento, he notado algunos cambios que me han hecho reflexionar sobre mi enfoque en la cocina. He vuelto a las comidas tradicionales que proporcionan confort Obviamente las clases de cocina a las que asistía…
Pudin de manzanas
“Perfecto con helado o crema pastelera, este pudin de manzanas es muy reconfortante». Si eres británico y un extranjero te pregunta por el significado de la palabra pudin, la respuesta es sorprendentemente difícil y a la vez realmente simple: un postre. Los británicos usan la palabra «pudding» para decir «postre» pero sólo algunos postres son…
Fresas con yogur y caramelo
Fresas con yogur y caramelo: un yogur griego, fresas y el punto dulce y crujiente del caramelo. Es un postre que apetece siempre. Con sólo 3 ingredientes, fresas, yogur griego y azúcar, disfrutaréis de una lujosa experiencia que combina la textura sedosa y espesa del yogur de estilo griego, con una generosa capa de caramelo…
Calabacines rellenos con piñones
Si hay algo que cada vez me gusta más son las verduras. ¿Qué tal unos buenos calabacines rellenos para una comida ligera o una cena? Los calabacines rellenos son una receta clásica que nunca pasa de moda. Es una opción especialmente buena durante el verano, en plena temporada, pero lo tenemos disponible en el supermercado…
Pastel de pollo con toque oriental (receta rápida)
Esta es una versión facilona del pastel de pollo (Chicken Pie) con un toque oriental. Es facilona porque lo mas complicado sería preparar la masa de hojaldre y aquí vamos a utilizar una masa de hojaldre ya preparada. El toque oriental se lo dará el Garam Massala que lo podéis encontrar en los supermercados ya…
Coca boba con yogur
La coca boba es una receta fácil y sin complicaciones y siempre un éxito. Suele gustar a todo el mundo. Ideal para desayuno y merienda.
¿Cómo nos influirá el confinamiento a la hora de cocinar en el futuro?
A los pocos días de comenzar el confinamiento ya nos dimos cuenta de que nos enfrentábamos a ciertas limitaciones a la hora de comprar alimentos y que las comidas se planificaban en función de lo disponible en la despensa y el refrigerador de nuestra casa y no en lo que se nos «antojaba» comer. Algunos…
Pastel de pollo y champiñones (Chicken pie)
Hoy os traigo un delicioso pastel de pollo y champiñones, con un toque especial de mostaza inglesa, y cubierto de un delicioso hojaldre. El pastel de pollo es una receta tradicional de la cocina británica. Un clásico sin complicaciones que, si lo probáis, querréis preparar una y otra vez. Al igual que su primo, el…
COMMEMEMUCHO 