Esta receta de pollo al curry está recogida como “Chicken Curry in a Hurry” (que se podría traducir como «Pollo al curry versión rápida») en el libro de Mark Bittman Quick and Easy Recipes from the New York Times. Este enlace lleva a AMAZON donde podéis comprar el libro en inglés. Es un magnífico libro…
Guiso tradicional de albóndigas con patatas
El guiso de albóndigas de carne con patatas, zanahorias y guisantes no tiene ningún secreto. Es un guiso muy fácil y económico de la cocina tradicional.
Cómo hacer verduras al horno
Las verduras al horno están riquísimas y estoy convencida de que el horno es uno de los mejores medios de cocción de las hortalizas y es muy fácil de preparar.
Ensalada de verduras asadas
Esta ensalada de verduras asadas es una derivación de la tradicional «escalivada» catalana, un plato saludable y gustoso que se prepara a base de diferentes hortalizas asadas. En este caso he sustituido el tomate por el calabacín y he mantenido el pimiento, la cebolla y la berenjena. La escalivada es la versión catalana de la…
Clases de cocina española impartidas «con Mimo» en Londres
El matrimonio Jon y Nicole Warren ha abierto una escuela de cocina, MIMO se llama, en el Mercado Borough de Londres, donde se imparten clases de cocina española. John y Nicole vivieron 10 años en San Sebastián y ahora comparten todo lo aprendido en las clases prácticas de cocina que imparten en su escuela, junto…
Cómo cocinar espárragos
Los espárragos son un ingrediente básico en nuestra alimentación y le da cierta elegancia a una gran variedad de platos. Es muy frecuente encontrarlo como guarnición de platos de carne o pescados. El espárrago es difícil de cultivar, se encuentra en temporada durante unos pocos meses, entre abril y junio, aunque afortunadamente en algunas zonas del…
Filete de lubina a la plancha con arroz blanco y ensalada
La lubina a la plancha es un plato ligero y muy apetecible a la vez. Ideal para días de calor en los que no queréis enchufar el horno. Habréis observado que últimamente estoy cocinando muchos platos de dieta en casa, pescados o carnes a la plancha y ensaladas-verduras. Hace poco preparé unos filetes de lubina…
¿Gazpacho o gazpachos?
Debemos distinguir entre Gazpacho Andaluz y Gazpacho Manchego: el primero, una sopa de tomate fría (tomates y otras verduras servidas frías y muy refrescantes en verano) y el segundo un guiso caldoso caliente elaborado a base de torta manchega (elaborada con trigo sobre las brasas) y carne de caza, un verdadero deleite para el pastor…
Cómo cocinar filete de lubina a la plancha
Cómo cocinar un filete de lubina a la plancha con la piel crujiente y una carne suave y perfectamente cocinada.
Cómo preparar una fideuà con salmorreta
La fideuá es un magnífico plato valenciano que se prepara en paella y es muy apreciado.
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