Este es un plato que tiene mucha solera en el recetario español. Seguro que todos coincidimos en que tiene un sabor «ancestral» pero muy sabroso. De hecho, la sensación que tengo es que está desapareciendo poco a poco y lo cierto es que es casi imposible encontrarlo en un restaurante. Aunque no tengo muy claro…
Tortas de aceite de oliva de Castellón
A los árabes, además de parte de nuestra cultura, les debemos algunas delicias culinarias y entre ellas la ‘Torta de aceite’, un tradicional dulce andaluz elaborado con aceite de oliva virgen extra. Se trata de un postre con una masa fina y hojaldrada aderezada con un inconfundible sabor y aroma a aceite de oliva. La…
El tradicional «All i Pebre» de anguilas de la Albufera de Valencia
Aunque el all i pebre es un plato típico de la cocina valenciana, en casa de mi madre no se había cocinado nunca y yo aprendí a preparar el all i pebre muchos años después. Realmente, de anguila, lo que se dice anguila, lo he preparado en pocas ocasiones. La razón es que no puedo superar…
La «Leche frita»
No, no es un plato creado por gastrónomos modernos, sino más bien un postre centenario con variaciones en todo el mundo y cada vez más adeptos. La «leche frita» es otro postre muy típico de la gastronomía española. Su principal ingrediente es la leche, que se aromatiza básicamente con limón y canela, se somete a un…
Mousse de café expreso
Un mousse de café, la receta perfecta para terminar una comida. Si te gusta el café ¡pruébala!. Un postre elegante, ligero, rápido y facil de hacer. Mousse es una de esas palabras que solo con pronunciarla se nos hace la boca agua. Es un vocablo francés que significa “espuma” y puede ser dulce o salada….
Natillas
Las natillas son muy apreciadas y prácticamente todos las hemos comido de pequeños ya que es uno de los postres clásicos más difundidos de España y su gastronomía. Las natillas son una deliciosa crema fría elaborada con leche entera, yemas de huevo y azúcar, aromatizadas con limón, canela u otros ingredientes. ¡Receta ideal para principiantes! …
Flan de huevo
El flan de huevo es un postre clásico que no pasa de moda y es fácil de preparar. Con solo tres ingredientes, huevos, leche y azúcar, podemos preparar un magnífico flan de huevo en poco tiempo. Pero, ¿sabéis de dónde viene el flan? Algunas versiones de su origen lo situan en la Edad Media tal…
Flan
Sólo necesitamos huevos, leche y azúcar para preparar un magnífico flan. Este es uno de los postres preferidos por todos y parece no pasar nunca de moda. Ahora bien ¿os preguntáis de dónde viene el flan? Estaba segura de que era de ascendencia española, pero alguien me discutió que era francés y luego me comentaron…
Helado de carajillo de Castellón
¿A quién no le apetece tomar un helado de café un día de verano? Hoy en día, las heladerías han roto el esquema de lo tradicional para dar paso a nuevas experiencias reinventando la manera en la que se percibe y disfruta un helado al introducir en el mercado conceptos diferentes. El artículo «Saborea tradición…
Salón Internacional del Chocolate de Madrid 2018
El I Salón Internacional del Chocolate en Madrid se celebrará del 13 al 16 de septiembre en el Centro Cibeles. El propósito de esta iniciativa es convertirse en una cita anual y poner en relieve la fabricación de este producto y sus derivados en la comunidad de Madrid. En este salón del chocolate el publico podrá disfrutar…
COMMEMEMUCHO 