Ahora que estamos acostumbrándonos al Batch Cooking es importante que sepamos cómo conservar sopas y guisos. A la hora de su conservación tenemos dos propósitos: (1) por supuesto, el principal, será asegurarnos de que los alimentos se conserven de forma segura y libres de microorganismos que puedan causar enfermedades y (2) mantener la calidad. Resumiendo:…
Coca de naranja con aceite de oliva
En la comunidad Valenciana la coca boba es un bizcocho tradicional muy fácil de hacer y que resulta muy esponjoso. Normalmente se le añade un poco de limón y una costra de azúcar en la parte superior que la hace realmente deliciosa. A esta coca de naranja no le he añadido limón, sino el zumo…
Bizcocho de calabaza
Si os gusta el bizcocho de zanahoria es casi seguro que os va a gustar este bizcocho de calabaza. Este bizcocho ¡claro! sabe a calabaza y es muy esponjoso y húmedo. Muy apropiado para las fechas cercanas a Halloween. El bizcocho de calabaza es un postre con muchas variantes y muy extendido en Estados Unidos….
Scones con pasas (receta de Fortnum & Mason)
Hay un apartado especial para los scones de Fortnum & Mason en su web, ¡naturalmente!. En ella se refieren a los «scones» como al mejor bollito horneado del mundo. En Fortnum & Mason los preparan frescos todos los días para servirlos en el «Afternoon Tea» (el Té de la tarde) o para venderlos en su…
Quiche dulce de pera
La mezcla de yemas, azúcar y nata realza la masa mantecosa de esta quiche dulce de pera. Como gran parte de los platos inspirados en la cocina francesa, este postre es elegante y delicioso. No puede ser más fácil y es tremendamente resultón. En realidad me estoy tomando muchas libertades con el nombre. La quiche…
Espaguetis con guisantes y jamón
¡Bienvenidos a los 80! Los espaguetis con guisantes y jamón es un plato tradicional de la cocina italiana. La idea de este plato me la ha dado Anna, Olio e Peperoncino que desde su magnífico blog nos llevan de la mano por la buena cocina italiana. Si habéis preparado unos guisantes con jamón y os han…
Salmón con salsa de mostaza y miel y parmesano
Una nueva y fácil receta de salmón con salsa de mostaza y miel y lascas de parmesano. Uno de mis pescados favoritos es el salmón y en esta ocasión lo acompaño de una salsa de mostaza con miel y unas lascas de parmesano por encima ¡vale la pena probarlo! Esta receta de salmón es tan…
Lentejas con curry
Estas lentejas con curry tienen un sabor increíble. ¡Siempre me sorprende cómo una receta con tan pocos ingredientes puede resultar tan deliciosa!
Bizcocho con pasas y nueces
La base de elaboración de este bizcocho con pasas y nueces es la misma o parecida a la del clásico bizcocho de yogur.
Garbanzos con verduras como guarnición
Trato de comer legumbres al menos tres veces por semana y los garbanzos son mis favoritos. Aunque podría vivir de hummus o falafel, me gusta alternar con otras recetas como estos garbanzos con verduras. Utilizo diferentes verduras cada vez que preparo los garbanzos, según la temporada, lo que tengo a mano o lo que me…
COMMEMEMUCHO 