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Huevo frito sobre tosta de sobrasada

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Una preparación idónea para un almuerzo o un picoteo.

Si se preparan para picoteo se pueden hacer tostas más pequeñas y poner huevos fritos de codorniz. El resultado es muy vistoso.

Ingredientes:

  • pan payés o cualquier pan cortado longitudinalmente
  • huevos (1 por tosta)
  • sobrasada mallorquina
  • aceite de oliva para freír los huevos
  • sal
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Es muy importante que todos los ingredientes sean de calidad

Preparación:

Tantos trozos de pan y huevos como comensales, uno o dos trozos en función del apetito de cada cual.

Untad el pan con la sobrasada. En mi caso, como sólo tengo que hacer un par de rebanadas, paso el pan con la sobrasada sobre la llama del fuego, por ambos lados, con la ayuda de unas pinzas de cocina. El sabor resultante es excelente.

Si el número de rebanadas o trozos de pan es mayor podéis gratinar en el horno hasta que se funda la sobrasada.

Por otro lado freíd los huevos, con la yema un poco cuajadita.

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Poned sobre cada rebanada con sobrasada un huevo frito y comedlo inmediatamente.

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!Que buenos los huevos fritos!

23 Comentarios »

  1. Considero que muchas veces apreciamos demasiado productos de fuera y tenemos auténticos tesoros en la puerta de casa.
    Estamos en un entorno privilegiado, ya que también me desplazo por la provincia de Teruel y como Castellón hay maravillas gastronomicas.

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  2. Soy de tu opinión absolutamente. Soy feliz con las cosas más sencillas. Mi marido y yo solemos almorzar en un bar en el que todavía preparan sangre con cebolla, riñones, coliflor, etc. y tienen unos bocadillos de morirse. Y unas aceitunas partidas…. , si te gustan, impresionantes.
    Un saludo!! Alicia

    Me gusta

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