Huevo frito sobre tosta de sobrasada

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El almuerzo de fin de semana es sagrado para mi marido. El disfruta con un par de huevos fritos sobre unas tostas de pan con sobrasada. Es muy sencillito pero muy sabroso. Ideal también para una cena informal.

Si se preparan para picoteo se pueden hacer tostas más pequeñas y poner huevos fritos de codorniz. El resultado es muy vistoso.

Ingredientes:

  • pan payés o cualquier pan cortado longitudinalmente
  • huevos (1 por tosta)
  • sobrasada mallorquina
  • aceite de oliva para freír los huevos
  • sal
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Es muy importante que todos los ingredientes sean de calidad

Preparación:

Tantos trozos de pan y huevos como comensales, uno o dos trozos en función del apetito de cada cual.

Untad el pan con la sobrasada. En mi caso, como sólo tengo que hacer un par de rebanadas, paso el pan con la sobrasada sobre la llama del fuego, por ambos lados, con la ayuda de unas pinzas de cocina. El sabor resultante es excelente.

Si el número de rebanadas o trozos de pan es mayor podéis gratinar en el horno hasta que se funda la sobrasada.

Por otro lado freíd los huevos, con la yema un poco cuajadita.

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Poned sobre cada rebanada con sobrasada un huevo frito y comedlo inmediatamente.

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!Que buenos los huevos fritos!

23 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Si k tienen buena pinta! Pues no se m h ocurrido ponerle huevo a l sobreasada, m voy hacerme un café qué ya toca

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  2. commememucho dice:

    Jajaja…. hacemos “polvo” la cafetera …. yo también soy “cafeinomana”.

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  3. tomtom_max dice:

    Casi lloro pensando con un pan de hogaza de los “ibarsos” con la sobrada, huevo y unas gotas de tabasco.

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    1. commememucho dice:

      ¿Conoces las hogazas de los “ibarsos”? Están de muerte. Perfectas para estas tostado u para lo que quieras…y cuando te sobra algo de pan, si te sobra, puedes preparar unas migas ….
      Eso me recuerda que hace tiempo que no hago migas 😋😋😋😋

      Por cierto, tomo nota de las gotas de tabasco… gracias 😊

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      1. tomtom_max dice:

        Las conozco y siempre que paso tengo que parar, el pan es un alimento humilde pero lo valoro.
        También el queso de Catí,almedijar,almassera,etc.

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      2. tomtom_max dice:

        Siempre que paso tengo que hacer una parada.
        El pan es un alimento humilde, pero valoro ciertos sabores y también el queso de Catí, almedijar y almassora

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      3. commememucho dice:

        ¿Eres de Castellón? Los quesos qué nombras nos gustan mucho en casa…😊

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    1. commememucho dice:

      A mí también me parece buenísimo! 😋😊

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  4. tomtom_max dice:

    Jajajaja, vivo en los alrededores de Valencia en el Horta nort , pero por trabajo y por raizes estoy mucho por la provincia de Castellón.

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    1. commememucho dice:

      Jajaja, ya me parecía que conoces todo esto!!! Entonces mis recetas te resultarán muy familiares. 😄😄

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      1. tomtom_max dice:

        Mucho, y valoro el cariño que le dedicas a una cocina tan nuestra y que la gente joven no la valora, prefiriendo comida rápida y sin cariño.

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  5. tomtom_max dice:

    Considero que muchas veces apreciamos demasiado productos de fuera y tenemos auténticos tesoros en la puerta de casa.
    Estamos en un entorno privilegiado, ya que también me desplazo por la provincia de Teruel y como Castellón hay maravillas gastronomicas.

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  6. commememucho dice:

    Soy de tu opinión absolutamente. Soy feliz con las cosas más sencillas. Mi marido y yo solemos almorzar en un bar en el que todavía preparan sangre con cebolla, riñones, coliflor, etc. y tienen unos bocadillos de morirse. Y unas aceitunas partidas…. , si te gustan, impresionantes.
    Un saludo!! Alicia

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  7. jorbasmar dice:

    Pues esos huevos fritos con cama de sobrasada los tengo que probar una noche de estas…

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    1. commememucho dice:

      Me alegra que te resulten apetitosos!!! Gracias

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  8. Anne Sandler dice:

    Thank you for visiting and following my blog. I’m going to try this but with chicken sausage. I don’t know where i’d find sobrasada. It probably won’t taste the same, but good.

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    1. commememucho dice:

      Hi Anne,
      In fact “sobrasada” is a very local product but may be you could find spreadable chorizo or something like that.
      Thanks also for following my blog.
      ☺️☺️😘

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