Esta receta de ensalada es muy americana y fue presentada por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en 1893. Incluye manzanas, apio, uvas pasas y nueces tostadas con aderezo de mayonesa o de yogur. La ensalada Waldorf es perfecta para el otoño, cuando las manzanas y las nueces están en temporada. Según el…
Categoría: Ensaladas
Ensalada templada de espinacas y queso de cabra
¿Cuándo fue la primera vez que comiste una ensalada de espinacas en crudo? Hoy en día es algo habitual pero su uso en ensaladas es relativamente reciente. En mi juventud siempre se comían las espinacas cocinadas pero resulta que crudas están deliciosas. Las espinacas son muy beneficiosas para la salud y aportan una cantidad muy interesante de…
Ensalada griega
La «ensalada griega» (en griego horiatiki salata) es el emblema de la gastronomía de Grecia que se elabora con los ingredientes característicos de este país mediterráneo. Es una ensalada sencilla pero llena de color y sabor. La receta original consta de tomate, pimiento, pepino y cebolla roja, una vez lavados y troceados los productos, aliñada con …
Ensalada Mediterránea con Hummus
Refrescante y sabrosa ensalada de tomate y pepino con «Hummus» y con un aderezo sensacional. Perfecta para un entrante, un picoteo, una cena ligera y saludable o para acompañar una carne o pescado a las brasas. Indudablemente el «Hummus» es el personaje principal de esta ensalada. El significado literal de «hummus», palabra árabe,…
Ensalada Caprese con reducción balsámica
Esta ensalada me gusta como acompañamiento al plato principal, me encanta como guarnición con carne, me cautiva como aperitivo antes de una comida, me apetece como un tentempié a media tarde. La ensalada Caprese es una combinación mágica y perfecta de sabores, texturas y frescura: tomates maduros, queso mozzarella fresco, albahaca y algún tipo…
Ensalada Cesar
Los tres ingredientes básicos de la ensalada César son la lechuga romana, trocitos de pan tostado (llamados croûtons en francés, croutons en inglés, o bien «picatostes», en español) y queso parmesano (rallado o en lascas). Puede aliñarse con aceite y sal pero lo habitual es utilizar como aliño una salsa blanca a base de ajo; también…
COMMEMEMUCHO 