El arroz pilaf es un arroz muy sencillo que suele utilizarse como acompañamiento. Lo importante al cocinar el arroz pilaf básico es dorar el grano en aceite con cebolla o ajo y especias para darle algo de sabor y después agregar el caldo o el agua para su cocción a fuego lento. Suele utilizarse un arroz…
Categoría: Ideas, Técnicas y Varios
Cómo preparar un snack con la piel de la patata
¿Alguna vez se te ha ocurrido que con las mondas de la patata puedes preparar un crujiente y apetitoso snack? Te cuento cómo. La receta es una receta de aprovechamiento total y es de lo más económico que puedas preparar. Se prepara en 15 minutos y sólo necesitáis las mondas de patata, aceite de oliva y…
3 cuchillos indispensables en la cocina
Pocas piezas de cocina son tan indispensables como un buen cuchillo. Un cuchillo de chef, un cuchillo serrado y un cuchillo de pelar pueden cubrir prácticamente todas vuestras necesidades. Puede ser muy tentador comprar un juego de cuchillos completo, de esos que vienen en un estuche precioso, pero en mi cocina, en la que no…
Guarnición de zanahorias glaseadas
Esta guarnición es muy simple pero tiene mucho sabor y alegrará cualquier plato que acompañéis por su color tan atractivo. Las zanahorias se cuecen a fuego lento en una sartén con mantequilla, azúcar y un poco de agua, hasta que estén tiernas y el líquido se reduzca a un glaseado. El glaseado ayuda a…
Cómo preparar zanahorias glaseadas
Esta guarnición es muy simple pero tiene mucho sabor y alegrará cualquier plato que acompañéis por su color tan atractivo. Las zanahorias se cuecen a fuego lento en una sartén con mantequilla, azúcar y un poco de agua, hasta que estén tiernas y el líquido se reduzca a un glaseado. El glaseado ayuda a…
Mermelada de higo
Esta receta de mermelada de higo es para preparar 1 o 2 botes ¡perfecto para darte un capricho! Es dulce pero no demasiado dulce y el limón y el tomillo complementa el sabor del higo. Esta mermelada combina muy bien con el queso azul y otros tipos de queso. Es ideal para muchos tipos de…
Cómo preparar una mermelada de naranja amarga
Aprovechemos la época de las naranjas que viene para preparar una mermelada de naranja casera. A los británicos les gusta tanto esta mermelada que, desde hace 10 años, anualmente celebran el Festival Internacional de Dalmain en Cumbria, situada al norte de Inglaterra. En este festival participan fabricantes de esta mermelada de diferentes países. La palabra ‘Marmalade’…
Cómo preparar huevos revueltos al estilo inglés (Scrambled Eggs)
Aprendí a preparar los huevos revueltos en casa de una familia inglesa con la que me alojé en una de las ocasiones que fui a Inglaterra para seguir un curso de inglés. Probablemente existan diferentes recetas en cada región y en cada casa. Sea como sea, forman parte del desayuno inglés y os aseguro que está…
¿Aceite de oliva para freír?
Ocho de los diez mejores aceites del mundo son españoles – La Vanguardia Los diez mejores aceites del mundo (y ocho son españoles) Cinco días- El PaísOcho de los diez mejores aceites del mundo son españoles – ABC A propósito de esta noticia, que seguro que muchos de vosotros habréis leído, hay una pregunta que…
Cómo preparar un entrecot o solomillo a la plancha
¿Cómo preparar un entrecot o solomillo a la plancha? Muchas recetas suelen ser muy breves porque, por alguna razón, se espera que la persona que la lee conozca las reglas básicas. «Hervir la carne hasta que esté suave» o «freír la cebolla hasta que esté dorada». Pero la gente no siempre sabe cómo, y la…
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