La cerveza se ha convertido en una de las bebidas preferidas en todo el mundo. Es refrescante, deliciosa y baja en grasa, perfecta para acompañar una comida, amenizar cualquier momento e incluso puede ser una buena opción para tener un detalle con alguien ( un magnífico obsequio es regalar packs de cerveza ) Además de…
Choto al ajillo
El choto o cabrito lechal al ajillo es un plato muy sencillo, en el que su principal ingrediente es la carne de cabrito, y que se elabora en muchos puntos de la geografía andaluza pero principalmente en la Alpujarra granadina. Y de la Alpujarra es el origen de la receta que os traigo. Pregunté a…
Cheesecake de té matcha y chocolate
Cheesecake de té matcha y chocolate. Cómo preparar una «cheesecake» muy resultona sin utilizar ningún producto animal…¡Y da absolutamente el pego!
«Batch cooking» o cocinar el domingo para toda la semana
Cuando leí el artículo: The Magic of Batch Cooking descubrí que precisamente eso es lo que yo he estado haciendo durante muchos años mientras trabajaba, “batch cooking”, o lo que es lo mismo cocinar en un día las comidas de toda la semana. Normalmente me reservaba siempre el domingo por la mañana. Puede coincidir que la…
Bacalao con salsa de puerros y piñones
El bacalao con salsa de puerros es una de esas recetas ligeras que resultan muy fáciles de preparar. La salsa de puerros, suave y aromatizada, acompañada de unos crujientes piñones, es ideal para acompañar varios tipos de pescado como el bacalao, merluza o salmón, carne de pollo, ternera o cerdo, e incluso pasta. Un buen…
La limpieza en la cocina
Limpiar la cocina es el «lado oscuro» de cocinar. Sencillamente no apetece. Vale, vale, lo entiendo. Pero tendréis que convenir conmigo que en una cocina limpia y ordenada es más fácil cocinar. Es más, mantener las superficie, los armarios, los utensilios,… limpios nos ayudarán a cuidar nuestra salud. Imaginaos que tenemos el cubo de basura…
Tostada de verduras y bacon
¡Y aquí estoy de vuelta con otra receta de bolsillo! Estas tostadas con verduras y bacon son una comida agradable y sencilla para cualquier momento del día. ¿Nos cansaremos de este tipo de tostadas? Yo creo que no. La mayoría de las tostadas para el desayuno son pesadas, con mucha mantequilla, queso y tocino. Esta…
Muslos de pollo en pepitoria al Oporto
La pepitoria es una receta a base de gallina (actualmente se utiliza más el pollo) con una salsa hecha con almendra, huevo y azafrán principalmente.
Cómo hacer Tzatziki (Salsa griega de yogur y pepino)
El Tzatziki está hecho simplemente con yogurt, pepino, aceite de oliva, hierbas frescas (generalmente menta o eneldo), ajo, jugo de limón y sal. Es una salsa refrescante pensada para untar en pan pita o pan naan o para dipear con vegetales crudos o asados. Podéis utilizarla como salsa para un wrap o taco, con pollo,…
¿Qué queréis congelar?
Los alimentos congelados mantienen su frescura y su valor nutritivo por lo que pueden resultar muy útiles en determinadas circunstancias.
COMMEMEMUCHO 