Cuando mi amiga Brenda, irlandesa de origen, vio la entrada de las «albóndigas» publicada en este blog me hizo llegar este interesante comentario: «En mi casa en Irlanda tocaban ‘rissoles’ los lunes, servidos con puré espeso de patatas, ‘onion gravy’ , una salsa de cebollas caramelizadas, y alguna otra verdura. El domingo se comía ‘roast…
Etiqueta: recetas
Trucha con jamón al horno
Receta fácil donde las haya. La trucha es una opción magnífica para comer pescado a buen precio. Las podéis encontrar durante todo el año en las pescaderías, procedentes de piscifactorias, en piezas de entre 300 y 500 gramos, que es lo que se considera una ración. Si buscáis truchas de río, en época de pesca,…
Macarrones con chorizo ibérico: receta básica
Muchas veces nuestro ritmo de vida y nuestras múltiples obligaciones se imponen y no tenemos tiempo ni ganas de elaborar platos complicados en la cocina. En ocasiones, incluso tenemos que preparar la cena y dejar la comida preparada para el día siguiente. Esta receta es fácil, rápida e ideal para preparar la víspera. Os facilitará…
«Pancake Day»: receta del «pancake» inglés
El pasado martes 13 -no apto para supersticiosos- se celebró en Inglaterra el Shrove Tuesday o el también llamado Pancake Day 2018. En casa de nuestra hija Cecilia y su familia, que viven en Inglaterra, también celebraron este día e hicieron sus pancakes. El día del Pancake ( en castellano podría traducirse como crepe, tortilla,…
Día Mundial de las Legumbres 2018
El próximo 10 de febrero se celebra El Día Mundial de las Legumbres 2018 y, como en anteriores ocasiones, se invita a que se sumen a la celebración a los medios de comunicación, a las instituciones y empresas de gran distribución, al sector de la restauración y a los consumidores en general, para que promocionen…
Por qué quiero mejorar en la cocina
“Cocinar es un arte de los más antiguos y nos presta el servicio más importante en la vida»– Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) Esta cita en sí misma no sugiere una razón por la qué uno deba aprender a cocinar pero las personas que nunca aprendan a cocinar se perderán la oportunidad de adquirir una habilidad importante….
Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán
Muchas gracias a Cecilia por la receta de este arroz caldoso de pato y nabos y también por el nombre del blog «COMMEMEMUCHO» que ha sido una gran aportación suya. Cecilia y Luis, junto con nuestros nietos Mar y Ferrán, viven en Inglaterra, cerca de la impresionante ciudad de Bath. Llevan allí ya unos 12…
Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán (receta de Cecilia Hurtado)
Muchas gracias a Cecilia por la receta y también por el nombre del blog «COMMEMEMUCHO» que ha sido una gran aportación suya. Cecilia y Luis, junto con nuestros nietos Mar y Ferrán, viven en Inglaterra, cerca de la impresionante ciudad de Bath. Llevan allí ya unos 12 años y, aunque se han adaptado perfectamente, no…
Rebozados: conocer los básicos
La primera pregunta sería ¿qué es rebozar? La respuesta sería envolver un alimento con otro ingrediente como huevo, harina, leche, pan rallado y luego freírlo. Hay diferentes tipos de rebozado, siendo los más habituales: ENHARINADO Probablemente es la técnica más sencilla, y la más utilizada también, y consiste en cubrir el alimento de harina que…
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