Las natillas son muy apreciadas y prácticamente todos las hemos comido de pequeños ya que es uno de los postres clásicos más difundidos de España y su gastronomía. Las natillas son una deliciosa crema fría elaborada con leche entera, yemas de huevo y azúcar, aromatizadas con limón, canela u otros ingredientes. ¡Receta ideal para principiantes! …
Categoría: Tradicionales
Flan de huevo
El flan de huevo es un postre clásico que no pasa de moda y es fácil de preparar. Con solo tres ingredientes, huevos, leche y azúcar, podemos preparar un magnífico flan de huevo en poco tiempo. Pero, ¿sabéis de dónde viene el flan? Algunas versiones de su origen lo situan en la Edad Media tal…
Flan
Sólo necesitamos huevos, leche y azúcar para preparar un magnífico flan. Este es uno de los postres preferidos por todos y parece no pasar nunca de moda. Ahora bien ¿os preguntáis de dónde viene el flan? Estaba segura de que era de ascendencia española, pero alguien me discutió que era francés y luego me comentaron…
Arroz al horno valenciano
El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana que tiene su origen en el aprovechamiento de los restos del cocido. De hecho es uno de los platos que forman parte del repertorio de arroces de la gastronomía valenciana: «Historia del arros al forn» En cada casa tenemos nuestra receta, según costumbre….
Arroz al horno
El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana que tiene su origen en el aprovechamiento de los restos del cocido. De hecho es uno de los platos que forman parte del repertorio de arroces de la gastronomía valenciana: «Historia del arros al forn» En cada casa tenemos nuestra receta, según costumbre. Se…
La gran olvidada: leche merengada
Sigue haciendo calor. Continúo dándole al trago frío con una receta que lo mismo vale como bebida que como postre. Me refiero a la leche merengada, un refresco de leche con sabor a hogar de la que nos estamos olvidando. ¿Cual fue la última vez que tomasteis una leche merengada? Ya resulta difícil encontrarla en…
Albóndigas de bacalao caseras: receta valenciana
Las albóndigas de bacalao, conocidas como «Mandonguilles de abadejo» son muy populares en la gastronomía valenciana.
La tortilla de patatas, la reina de la cocina
Los ingredientes básicos de este plato son las patatas, los huevos, aceite de oliva y sal. Luego están los defensores de incluir cebolla, que la consideran casi indispensable. También se está haciendo habitual añadir pimientos, tanto verdes como rojos. El ajo es invitado estrella en la tortilla española de muchos hogares. Así pues, hay tantos…
Gazpacho andaluz a mi manera
El auténtico Gazpacho andaluz es una sopa fría hecha de tomates, pepinos, pimientos y ajo y sazonada con aceite de oliva, vinagre y sal. Con los gazpachos pasa como con otros platos tradicionales, que en cada casa hay una receta personalizada con su toque pero, en general, todas tienen unos ingredientes comunes. En todo caso,…
El tradicional pollo al horno: bocado casero
Esta receta de pollo al horno es perfecta para los que estáis aprendiendo a cocinar: es fácil, fácil. Como es normalmente la tónica de este blog, os propongo un plato con unos pocos pilares básicos y variaciones para todos los gustos y bolsillos. Un buen pollo de corral y unas patatas os llevarán al cielo…
COMMEMEMUCHO 